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2023-06-21
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近排天气不稳定, 时睛时雨. 今晚刚好天朗气清, 约了老友在 尖沙咀 CHEF STAGE de Eddy Chu 吃晚餐. 这餐厅食材同厨艺都有心得. 餐厅居高临下, 面对维港, 景色不错, 夜景真醉人. 好开心, 餐厅有 Busking 安排, 有歌手出现, 令我们喜出望外.店长介绍今晚套餐有特式 (每样试晚餐 Tasting Dinner Menu $388/p. )看看餐牌, 五道菜套餐, 丰富又齐全, 价钱好亲民. 包括前菜, 汤, 主菜, 甜品, 主菜有五个款可以选择. 日本面豉带子薄片配鲜虾肉盛器细, 看来容量不多, 先拨开沙律菜 .........大虾好巨型, 鲜甜弹牙, 美味食材, 确不错.再找到日本带子, 已切成两块, 鲜甜嫩滑, 配面豉酱汁, 开胃又好食. 这个头盘原来珍藏在下面松露煮日本年糕奶白色的日本年糕, 软糯有嚼劲, 几烟靱, 用上松露煮忌廉酱汁, 大家吃得津津有味. 黑松露蘑菇汤香喷喷的蘑菇味扑鼻而来, 加上上最爱的黑松露, 香味浓郁丰富 , 饮得满意. 南瓜蟹肉浓汤 香甜美味嘅南瓜浓汤, 入口顺滑, 加上鲜甜嘅蟹肉,
餐厅居高临下, 面对维港, 景色不错, 夜景真醉人.
好开心, 餐厅有 Busking 安排, 有歌手出现, 令我们喜出望外.
店长介绍今晚套餐有特式 (每样试晚餐 Tasting Dinner Menu $388/p. )看看餐牌, 五道菜套餐, 丰富又齐全, 价钱好亲民. 包括前菜, 汤, 主菜, 甜品, 主菜有五个款可以选择.
日本面豉带子薄片配鲜虾肉盛器细, 看来容量不多, 先拨开沙律菜 .........
日本面豉带子薄片配鲜虾肉
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再找到日本带子, 已切成两块, 鲜甜嫩滑, 配面豉酱汁, 开胃又好食. 这个头盘原来珍藏在下面
松露煮日本年糕奶白色的日本年糕, 软糯有嚼劲, 几烟靱,
松露煮日本年糕
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黑松露蘑菇汤香喷喷的蘑菇味扑鼻而来, 加上上最爱的黑松露, 香味浓郁丰富 , 饮得满意.
黑松露蘑菇汤
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香甜美味嘅南瓜浓汤, 入口顺滑, 加上鲜甜嘅蟹肉, 即时变得很豪华.
南瓜蟹肉浓汤
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师傅果然有创意, 把田螺肉抽出, 另制壳形饼胚盛载螺肉, 再烤烘. 薯蓉垫底, 入口丰富. 吃得美妙, 又令我们长知识了.
焗连壳食法国田螺
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鲜鲈鱼柳外皮煎得香脆, 鱼肉嫩滑, 肉质细嫩可口.
鲜鲈鱼柳酸甜香草汁
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主食: 慢烧美国牛肉眼 牛肉眼份量足, 慢烧熟度五成刚刚好, 外香内稔, 肉色呈粉红色又不会有血水, 配上红酒烧烤汁, 和烤蔬菜, 卖相满分.
慢烧美国牛肉眼
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烧羊鞍 配羽衣甘篮同番薯蓉食材组合几特别. 烧羊鞍西式煮法, 卖相吾错. 羊鞍六成熟烧得刚刚好.
烧羊鞍
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精选甜品 (Tiramisu )这个甜品很细致, 不会太甜, 有士多啤梨和蓝莓伴著, 简单美味.
歌手不只擅唱英文歌, 连国语歌也唱得唔错, 月亮代表我的心, 充满亲切感. 歌曲悦耳动听, 令我们乐而忘返.
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