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2014-12-16
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香港人越来越识叹, 周末假日除了逛街SHOPPING之外, 到酒店或餐厅叹个BRUNCH (早午自助餐) 也成了近年非常受欢迎的节目. 宅女近这一两年也吃了不少BRUNCH, 但越吃越发现, 其实BRUNCH也不一定要种类多, 有时候如果质素高有水准的话, 就算是少少地只有十来款, 满足度都一样高的. 就正如这家位于湾仔的OPERA HOUSE, 最近推出了一个冬日龙虾SATURDAY BRUNCH, 种类不算多, 不过款款都是有水准而且成本不便宜的入口货, 当中最吸引的更是可以任吃龙虾!! 早前宅女就试过, 性价比真的极高!这家位于湾仔的OPERA HOUSE就在合和中心不远处, 只要经过了洪圣古庙再直走几步就会看到门面超巨型的餐厅招牌, 相当抢眼! 不过走进去店内其实装潢都是偏向柔和舒适的. 餐厅楼高两层, 上次来过时坐在地下那层的卡位感觉不错, 这天来时就试试上去二楼坐. 原来二楼的地方更大更宽广, 而自助餐就主要在这层供应.这次全新的冬日龙虾BRUNCH, 早在11月29日巳经推出, 供应时间在逢星期六由中午12时一直吃到下午3时30分, 时间来说是非常足够的. 不过注意这个B
这家位于湾仔的OPERA HOUSE就在合和中心不远处, 只要经过了洪圣古庙再直走几步就会看到门面超巨型的餐厅招牌, 相当抢眼! 不过走进去店内其实装潢都是偏向柔和舒适的. 餐厅楼高两层, 上次来过时坐在地下那层的卡位感觉不错, 这天来时就试试上去二楼坐. 原来二楼的地方更大更宽广, 而自助餐就主要在这层供应.
这次全新的冬日龙虾BRUNCH, 早在11月29日巳经推出, 供应时间在逢星期六由中午12时一直吃到下午3时30分, 时间来说是非常足够的. 不过注意这个BRUNCH只会在星期六供应, 皆因这里星期日会有另一款BRUNCH提供的.来到第一件事, 当然要先看看有什么好吃.
头盘绝对少不了一系列的HAM吧! 这里提供的有好几款火腿及肉肠, 由最大路的PARMA HAM, SALAME到MORTADELLA都有. 宅女最喜爱的还是PARMA HAM, 这里的火腿入口十分柔软有弹性, 油脂度亦适中不会吃到好腻, 而且这里的RE-FILL效率都几高, 喜欢PARMA HAM的朋友绝对可以在这里尽情吃到饱!
另外当然也有几款不同的沙律菜, 配上千岛, 香草或柠檬油做酱汁, 当然竟然有火箭菜可以任吃! 宅女平日非常喜欢吃火箭菜, 但买过火箭菜的朋友都应该知道, 在超市买一小盒都巳经要数十元, 真是吃个青菜都吃得很心痛....但就是爱火箭菜那种浓郁又独特的味道! 这里看到的居然是一大盘, 可以任吃~宅女马上就拿了好几ROUND, 简单的加点黑醋, 美味到极点!
另外不能错过的还有这里的BURATTA CHEESE, 餐厅不计成本的由意大利入口, 质素巳是不俗. 这种加入奶油的水牛芝士平日在餐厅吃单点不便宜, 现在又是任吃, 真是有点惊讶. 芝士呈半乳化状态, 入口非常软棉又富奶香, 吃起来甚有弹性而且带点黏, 只需轻微加点醋吃味道巳经有所提升, 单是这个芝士宅女就连吃了四件....
头盘还有这个少见的龙虾生薄片伴柠檬特纯橄榄油. 平日很少会见到自助餐会有这道生龙虾片, 皆因一来成本贵二来卫生问题, 质素不到十分好的级数也绝对做不到刺身的. 不过这里就可以放心任吃, 入口肉质肥厚得来甚为爽弹, 鲜味浓郁. 但这款龙虾片超级抢手, 而且每批推出来数量有限, 想吃的话就要密密留意RE-FILL了.
吃了不少头盘, 其实开始有点饱 (还不是因为吃了4大旧水牛芝士....), 不过其实这个自助餐的主角还是要来到热荤才出现的, 那就继续进攻好了!
热食方面先来有些配角包括有珍宝炸鸡翼, 薄饼配龙虾酱汁, 薯条, 煮什菜等等, 除了什菜之外都是些颇为饱肚的食物, 所以在这环节内每款浅尝一下就好了. 不过那个珍宝炸鸡翼看似平凡, 但身边几位友人吃过个个都赞好, 大只得来炸得香脆够干身, 油份又不多, 值得一试.主食方面几款都是即叫即制, 确保吃到的都是新鲜的. 几款分别有蟹肉龙虾意大利云吞, 香草龙虾意粉, 龙虾意大利饭配薄荷汁及一款龙虾忌廉汤. 只需要跟柜台前的厨师点好想吃哪一款, 等数分钟就可以泡制好出来.
先试试龙虾意大利饭配薄荷汁
每份的份量不算好多, 如果怕太饱的话还是可以2个人来分. 用上CARNAROLI意大利米, 再配上以车厘茄跟薄汁做成的酱汁, 出来的卖相黏稠感十足, 入口薄荷味又不算很重, 质地都几CREAMY的, 但最喜欢的还是他们的意大利米能做到偏硬的程度, 吃起来甚为烟韧, 能做到这种烟韧度的意大利饭的餐厅著实不多, 有点惊喜. 另外饭上亦有配上一块大大的龙虾, 用白酒跟白兰地来爆香过, 吃起来带点酒香但味道不会好重, 整体来说水准不错.香草龙虾意粉
这款看起来也是很有份量感呢! 意粉一碟不是很多, 所以不怕吃完会很饱. 用上香草跟蕃茄作酱汁底, 入口带有浓郁的蕃茄香, 而意粉的软硬度适中, 吃起来都几弹牙. 上方还放上一大只蟹钳. 虽然惊喜度不及意大利饭, 但以自助餐来说这个水准巳经是上佳了.龙虾忌廉汤
虽然宅女本身是喜爱喝龙虾汤, 但坊间一般供应的龙虾汤不是味道太过假, 就是咸得像吃盐一样. 见这里都有供应龙虾忌廉汤, 不过还是有点怕, 所以只浅尝了两口. 想不到汤身质地都几滑, 而且带点龙虾鲜味, 跟平常喝到的不太一样. 不过整体来说宅女自己还是觉得稍微咸了点, 如果可以改善一下就会更完美了.除了有意大利粉及意大利饭, 这里亦有两款少见特色主食, 分别是菠菜龙虾班尼迪克蛋及迷你龙虾汉堡配黑松露菌酱.
近年兴起食EGG BENEDICT, 不少咖啡店或西餐厅都有供应, 不过水准参差. 这里作为自助餐亦有任吃EGG BENEDICT, 本来对这个期望不大, 拿了一件来试, 鸡蛋做得不错, 一切开内里的蛋汁便慢慢流出来, 味道都几香甜, 而底下还夹著几片龙虾肉, 实在来得太豪华了~垫底的面包也烘得香脆, 不过如果荷兰汁的份量可以下得多一点吃起来口感就会更丰厚了.
另外迷你龙虾汉堡配黑松露菌酱, 内里也是夹著几块香煎波士顿龙虾, 再涂上一层厚厚的来自意大利的黑松露酱, 味道香浓, 不过最欣赏的还是这里的面包都是自家制的, 更能吃出餐厅那份用心.吃了那么多菜色, 其实主角都还未上场呢! 所以来这里千万不要被前菜及主食引诱吃得太多, 否则就会错过接下来更精菜的美食了!
主菜款式虽然不多, 但都是精选中的精选. 先来的就是绝对期待的任吃四款焗龙虾!!
其实可以任吃的龙虾总共有五款, 其中四款都是焗的, 分别配有芝士, 南瓜, 罗勒跟蕃茄汁来焗制. 酱汁全都是餐厅自行调制, 味道都几浓郁的. 当中宅女还是最爱芝士焗龙虾, 满满的芝士汁铺著整份切半龙虾, 酱汁跟龙虾肉一同入口味道香浓不巳, 龙虾肉质亦够弹牙不会焗到好干.不过如果不喜欢这种调味较浓的龙虾, 其实也有一款冻食龙虾可以任吃, 虽然不是放在柜台那边拿, 但只要跟侍应落ORDER, 冻龙虾还是会源源不绝的奉上.
如果遇上食肉兽的朋友, 嫌吃龙虾太单调, 这里都有两款肉食可以满足他们的. 像这天就有烧沙朗牛扒. 大大块又够肉厚, 烧出来色泽相当漂亮, 中间的肉还是带点粉嫩色. 吃了几片, 肉质十分软嫩, 脂肪量少一点, 甚有嚼劲.
另一款肉类就是这个烧乳猪, 水准做得更出色. 那片乳猪皮烤得相当薄脆得来带点黏身, 底下的肉连著三分肥脂入口十分丰腴, 虽然是邪恶之美食但也忍不住连吃了3件.
最后来到甜品环节, 选择不多只有7-8款, 不过款款都是精选挑出来的, 绝不是平日大路的什果蛋糕或迷你挞. 其中必吃的绝对是这个用上龙虾制作出来的龙虾PANNA COTTA! 把龙虾肉切碎后伴在奶冻上方, 本来以为一咸一甜味道会好怪, 但出奇的两者的食味又配合得几好, 而且奶冻结实得来相当幼滑, 亦富奶香, 来这里是必吃的甜品!
其他的甜品亦有芝士蛋糕, 法式炖蛋, 木糠布丁, TIRAMISU, 朱古力挞及苹果批等等. 虽然选择不太多, 不过都是些较为受欢迎的意大利甜品, 而且味道不错, 大都没有伏, 总好过放几十款但亳不吸引的甜品出来吧. 每款小小一杯, 虽然肚皮有限但都可以试到2-3杯.
甜品另一特别要试的就是这个自家制的开心果GELATO了!! 能在自助餐上看到自制GELATO机真的很少见. 味道只有一款开心果, 不过都是大众喜欢的口味. 试了一小杯, 开心果味非常浓郁, 比起坊间的更香几倍, 不过可能是自制了之后没有继续搅, 所以质感有点稀身, 而且很快溶掉, 如果这个雪糕可以做得杰身一点, 吃起来必定更满足!
虽然巳经吃得超饱, 不过来到尾声, 还是来一件传统的朱古力蛋糕最实际. 这个朱古力蛋糕质地软滑, 入口朱古力味十分香浓, 甜度不算好高, 吃了半件不觉滞腻. 作为整顿BRUNCH的句号实在完美.
顺带一提, 自助餐本身包括没有饮料, 不过如果想享受一点, 就可以加HK$150任饮PROSECCO. 亦可以加HK$180除了任饮PROSECCO还可以选择红白酒.
感谢店方跟公关之邀令宅女可以尽情地饱尝了一次龙虾宴.感觉这里的食物款式不多, 但都是贵精不贵多, 每款都在水准之上, 而且都十分吸引的.
当然最回本的就是任食五款龙虾, 基本上吃到3只左右再加些PARMA HAM跟水牛芝士就可以绝对回本.
虽然只限每个星期六有供应, 不过如果来到圣诞节那个星期六 (即12月27日), 价格都是一样不会加价, 算起来就非常抵吃了! 宅女都在打算订位自己跟妹妹再来吃, 所以如果有兴趣的话就要早一点打电话来订位了.
冬日龙虾SATURDAY BRUNCH BUFFET
供应时间: 星期六中午12时到下午3时30分
价钱: 成人HK$468
小童 HK$168 (8岁以下)
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