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2012-08-31
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当大家焦点全放在希慎广场的时候，其实位于名店坊的Jusco MaxValu Prime 亦已俏俏开幕，当中亦有数间食店呢~~~而当中较瞩目的，个人认为非盛八食堂莫属！盛八食堂原先于时代广场附近亦有一间，但属于拉面店；而供应蛋包饭的，就只有屯门店！但为了蛋包饭，千里迢迢入屯门又实在有点夸张！终于，铜锣湾区也开分店了！ Jusco 为吸引人流，开幕初期同时推出优惠集，而当中盛八食堂就推出：惠顾满$100可加$1换大阪烧蛋包饭的优惠券，原价要$79呢~~~ 优惠相当吸引！ 走进该栋名店坊，只要沿电梯上一层，右手边就是盛八食堂了！店采用开放式设计，从外可以清楚看到店内座位及食客的情况；星期日晚，人流不多，店内约提供60多个座位，但食客就只有10人以下，意想不到的冷清！或许是时间太晚吧，星期日9:45pm才来吃这个late dinner！(注：10pm last order，11pm收铺) 此店以蛋为主打，menu 中有大量相关菜式，每一道菜均图文并茂，简单易明，连菜式所跟的酱汁亦清楚列明，抵赞！而且图片相当吸引，令人垂涎三尺！一枱4人，单是首两页的蛋包饭已有2~3个心头好，实在难以从近10页的
而当中较瞩目的，个人认为非盛八食堂莫属！
盛八食堂原先于时代广场附近亦有一间，但属于拉面店；而供应蛋包饭的，就只有屯门店！但为了蛋包饭，千里迢迢入屯门又实在有点夸张！终于，铜锣湾区也开分店了！
Jusco 为吸引人流，开幕初期同时推出优惠集，而当中盛八食堂就推出：惠顾满$100可加$1换大阪烧蛋包饭的优惠券，原价要$79呢~~~ 优惠相当吸引！
走进该栋名店坊，只要沿电梯上一层，右手边就是盛八食堂了！
店采用开放式设计，从外可以清楚看到店内座位及食客的情况；星期日晚，人流不多，店内约提供60多个座位，但食客就只有10人以下，意想不到的冷清！或许是时间太晚吧，星期日9:45pm才来吃这个late dinner！(注：10pm last order，11pm收铺)
此店以蛋为主打，menu 中有大量相关菜式，每一道菜均图文并茂，简单易明，连菜式所跟的酱汁亦清楚列明，抵赞！而且图片相当吸引，令人垂涎三尺！一枱4人，单是首两页的蛋包饭已有2~3个心头好，实在难以从近10页的menu中，拣选所有想吃的……只可以说：这本menu太邪恶了！
经取舍后，4个人(3女1男) 叫了9样嘢！
野菌熏豚芝士牛肉滑蛋包饭$79
大阪烧蛋包饭$1
烟三文鱼彩之卷三文治$53
官材温泉蛋多士$38
北海道3.6牛乳厚切蛋三文治$33
盛八腐皮糖心蛋$39
北海道松叶蟹饼$35
浓厚3.6朱古力雪糕$25
札幌特浓tiramisu究极新地$39
烟三文鱼彩之卷三文治
属于日式卷物的变奏食品，分别在于以面包代替饭卷起来作一卷物！有创意得来，骤眼看又跟一般卷物极之神似！
紫菜面包的中间夹有鸡蛋、烟三文鱼及生菜，清新得来味道亦不错，唯独紫菜如果可以再脆身少少就更好！整体口感像是以面包夹住新鲜沙律进食般，口感创新！
北海道松叶蟹饼此小食一客只有一件，蟹饼炸得金黄不焦，但味道欠理想。由于蟹本身属淡味食物，所以一般用作食材就要较为留意配搭。
此店以薯蓉加入洋葱配松叶蟹肉碎，整件蟹饼被洋葱味盖过，而薯蓉中只夹杂著微微蟹丝，不但未能吃出蟹的味道，就连找蟹肉也显得困难！虽则此蟹饼配上美味蛋黄酱沾著吃，但即使与蛋黄酱同吃，亦无济于事，味道未见起息！
盛八腐皮糖心蛋记得此为屯门店的热门菜之一，当然要来一客。一客4小件，上桌时卖相感一般，有1件已倒下来，蛋黄汁微微渗出；而其余几件亦堆在一团，未能工整的放于碟上！
腐皮用上内有豆泡馅的炸油阳，皮不会过厚，味道一般无特别，不像腐皮寿司所用的腐皮般加入了甜酱油去增强味道。
腐皮内藏糖心蛋，蛋亦对版 呈流心，质感似太阳蛋，蛋味浓，而蛋白滑溜非常，配上附设的咸豉油，简直是绝配！美味！
但可惜糖心蛋中莫名其妙地加入了味椒盐，不单味道不夹、不能提升蛋香，更破坏了整体味道！希望能改进一下…
北海道3.6牛乳厚切蛋三文治
一个看似难度不高的小食，但在许多标榜用上北海道3.6牛乳制作的食店均未能满足同行友人，但终在此处找到！
三文治以两片方包多士夹住厚切蛋，再切成3 小件长条形；厚切蛋没有让大家失望，有近2~3cm厚呢 ^^！
即使炒蛋是全熟蛋而非滑蛋状，但加入了牛乳后，鸡蛋亦明显滑溜起来，而同时亦无减其蛋香，份量掌握得很好，美味又香滑；而方包乃经即时烤烘后才夹上热热的炒蛋，非用上预先烤烘且已放凉的多士夹炒蛋呢，上桌时一吃，整件三文治由内到外也是暖暖的温度，蛋香味不易流失，此举简单得来亦见细心！推介！
官材温泉蛋多士跟蛋三文治的用料差不多，同样用上鸡蛋及面包，分别在于官材温泉蛋的卖相相对较吸引、色彩较悦目！
利用经烘过的多士切出其四面的面包边，放上包面边，造出一个迷仔多士盘；而中间放入温泉蛋，温泉蛋为半熟，将蛋黄弄破、蛋黄汁跟半熟蛋白混合，就有美味滑溜的蛋浆多士！
由于蛋相当流心，吃得颇为狼狈；同时因用上经烘过的面包皮围边，所以如果放得太久才吃，面包皮就显得较韧了！
最可惜的同是，温泉蛋同样地洒上了味椒盐，完全错配！破坏了应有的美味！
野菌熏豚芝士牛肉滑蛋包饭一客两食的蛋包饭，一边是烧汁，另一边是白汁。由于上桌时尚有其他食物，摊凉了而没有即时睇下蛋包饭是否呈滑蛋状，有点可惜！
烧汁味浓，味道本是不错，但又有点偏咸，烧汁中配有牛肉粒，肉粒吃得出牛味、没筋、没肥膏、微"鞋"口，但口感及味道也跟烧汁十分match 呢！
而白汁则有蘑菇、熏豚肉碎、香草，白汁creamy，但味道偏淡；跟烧汁形成强烈对比，幸而味道亦不算难吃！不过不失。而且当中的熏豚…只像是普通烟肉碎，吃不出熏味，亦过于细粒及干身。
蛋包内里的炒饭预先炒过，相比只用白饭来得吸引，炒饭内混有极少量肉粒、青红椒、洋葱等配料，饭香且惹味，但亦不会抢去酱汁的味道，配上烧汁较美味！
蛋的份量不少，如趁热时呈滑蛋状态即食，效果定必更佳！
大阪烧蛋包饭属于此店较受欢迎的蛋包饭之一！以优惠价 $1 吸引顾客，实在无咩可要求。而且份量是正常size，没有偷工减料！赞！
蛋包饭十分饱满，外型胀泡泡，面头唧上大阪烧酱汁及加上木鱼，卖相超靓！单看样子已非常非常吸引 而且蛋并非只盖在饭上的伪装版，是真真正正的 将蛋由上到下都包著饭的版本~~~ 是真正的蛋包著饭的蛋包饭！工序相对繁复，亦考厨师的技巧！此真正版蛋"包"饭于天后一蛋包饭名店找不到呢…
此大阪烧风味最主要的酱料 (大阪烧酱、蛋黄酱、茄汁、木鱼碎及紫菜粉) 都有齐！味道亦相当讨好！跟本人曾经于大阪吃过的大阪烧之味道极为相似呢！！美味！！值得大力推介！
蛋包内的饭跟上述滑蛋包饭的是同样的制法及味道！
两款蛋包饭同样用上约两只蛋的份量煮制其"蛋包"，蛋味跟上述各食品内的蛋一样，同样是蛋香十足、蛋味丰富，什么酱汁也盖不了其蛋香！
浓厚3.6朱古力雪糕
本人独偏爱朱古力呢~~ 当然要一试所谓的3.6 朱古力雪糕啦！
一球的朱古力雪糕，朱古力浓度尚可但密度一般，混有朱古力碎，但吃不出是否用上所谓的3.6牛乳，事关一点奶香味也不太吃得出来，而且也不更觉其特别滑呢…
雪糕另还配上花生味蛋卷及一块Oreo，虽跟朱古力雪糕味不是很夹，但也算简单而满足的！不过单以朱古力雪糕的味而言，绝对满足不到朱古力怪的我……
[同桌的友人告知我，她早前吃buffet时吃过声称由维记提供的朱古力味雪糕，味道及连当中的朱古力碎也跟此款雪糕一模一样呢……3.6乎？]
札幌特浓tiramisu究极新地个名好似好劲咁！用上高身的芭菲杯，以$39来说，相当抵吃！但实在跟上面的朱古力雪糕极似，就如大细孖一样！
新地只多了中间及最底层的mousse, 最顶层同样是一球朱古力雪糕，蛋卷及oreo，中层为朱古力味mousse，朱古力味不浓，而滑度亦一般；下层为淡身cream cheese mousse，混有微微酒香，但奶味偏重！两层mousse的中间有薄薄一层咖啡焦糖浆，而杯最底下有Oreo碎垫底。整体味道只算中规中举，未见突出，但如只将Oreo混和 mousse同吃 味道则不俗！
服务
侍应服务不错，见我哋枱面唔够位放食物就拍埋隔离张枱俾我哋，亦有不时加水！
4个人食咗9样嘢，total $376(已加一)，平均每人$94，在铜锣湾区，咁嘅价钱食到捧住肚皮走，算价廉物美！对蛋痴嚟讲，亦绝对是个佳音！
题外话/补充资料：
~~[u]优惠集[/u]可于MaxValu Prime内的客户中心内拎到~~
由于曾于12/8到访，但当时尝未开业，所以预先致电一问并询问可否订位，而店员有趣的答道：「我哋唔驶订位架！」~~~ 究竟系无得订 or 无人所以唔驶订呢？！
另，铜锣湾店跟屯门店的价格是有所分别的，位处港岛的铜锣湾店……略微贵一点点呢~~~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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