影片
更多
2013-01-07
2197 浏览
今日系踏进2013年后首个Happy Friday, 对于打工仔的我, 最开心莫过于又到星期五喇!! 放工后和同事一起到IFC, 同事就买LGB的Macaron, 小妹就选择去citysuper里的Patisserie Yamakawa购买出名的抹茶甜品作为这两天假期的甜品Patisserie Yamakawa是源自京都的过江龙, 店主为曾到法国学做糕饼的山川良广, 有20多年的制饼经验。店子名称也是以他的姓氏来命名的。在2004年在日本开设了首间专门店, 由于山川先生著重新鲜制作, 所有蛋糕都是限量制作, 不留过夜。蛋糕用料讲究, 出名粟子和抹茶系列蛋糕, 所有抹茶甜品都是以京都宇治抹茶制作。 这天经过饼店, 虽已过圣诞节和除夕这些节日, 但买蛋糕的人都源源不绝。店子除了售卖蛋糕外, 还有售卖各式各样的面包。蛋糕柜约有十几多款蛋糕选择, 而且价钱绝不便宜, 在花多眼乱的情况下, 便外带了三件蛋糕回家慢慢享受吧, 盛惠$110~包装盒外观虽简约, 但看上去却不失优雅! 每次看到这些美仑美奂的西饼糕点, 拍摄留念已是指定动作之一, 每一件都像极艺术品似的, 各有特色! 看来现在我又增
Patisserie Yamakawa是源自京都的过江龙, 店主为曾到法国学做糕饼的山川良广, 有20多年的制饼经验。店子名称也是以他的姓氏来命名的。在2004年在日本开设了首间专门店, 由于山川先生著重新鲜制作, 所有蛋糕都是限量制作, 不留过夜。蛋糕用料讲究, 出名粟子和抹茶系列蛋糕, 所有抹茶甜品都是以京都宇治抹茶制作。
这天经过饼店, 虽已过圣诞节和除夕这些节日, 但买蛋糕的人都源源不绝。店子除了售卖蛋糕外, 还有售卖各式各样的面包。蛋糕柜约有十几多款蛋糕选择, 而且价钱绝不便宜, 在花多眼乱的情况下, 便外带了三件蛋糕回家慢慢享受吧, 盛惠$110~包装盒外观虽简约, 但看上去却不失优雅! 每次看到这些美仑美奂的西饼糕点, 拍摄留念已是指定动作之一, 每一件都像极艺术品似的, 各有特色! 看来现在我又增加了一项兴趣--拍摄甜品! 不过构图方面还要多加练习呢!
焦糖抹茶布甸 $28色泽鲜绿, 面层仍能看到一点点的抹茶粉末。用匙"不"上来的时候, 感觉质感较实! 吃后抹茶味浓烈, 质感虽较重实, 但却不失细腻幼滑, 抹茶味在咀里慢慢渗出, 不甜不腻, 带著少许苦涩的味道, 这不就是抹茶应有的味道吗? 但小妹就不太喜欢最底层焦糖浆, 沾上布甸后确实挺苦!
意大利芝士蛋糕 $42这杯小小的芝士蛋糕, 索价$42~很贵啊! 如不好吃便会晕到.....
想不到一试便爱上! 好耐都冇吃过一个真的合心意的Tiramisu, 内里的Mascarpone Cheese充满著浓浓的芝士味道, 幼滑非常, 每一口都在口中慢慢溶化。(外间很多Tiramisu都只像极cream的味道) 底层是海绵蛋糕和咖啡酒的配搭, 酒味浓烈带甘香, 十分惊喜!
艾草麸抹茶红豆忌廉卷蛋 $40价钱不便宜, 还有点贵呢! 不过这卷蛋比一般外间买到的单件较为厚身。卷蛋放了第二天才食, 当初还担心质感会否变差, 幸好质感依然松软! 此店的抹茶甜品都是采用了京都宇治抹茶粉制作的, 抹茶卷的颜色鲜艳翠绿, 每一口都有著清香的天然抹茶味, 配上少许幼滑的Cream, 整体很合拍十分顺口! 不过红豆方面略嫌少了一点~ 意想不到的是, 中间加了一件绿茶麻糬, 吃落烟烟韧韧, 增加了口感, 第一次在卷蛋中看见有麻糬! 很特别的配搭, 难怪这成了店子的招牌蛋糕。
三款甜点最深得欢心的反而是意大利芝士蛋糕, 真的令人念念不忘不过忌廉卷蛋也相当唔错, 但看来买一整条会比较化算? (一整条是$130)张贴
