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2015-11-18
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早早收到风「御前上茶」旺角店会于11月14日，在邻舖开设专卖抹茶面包、甜品的「御前洋菓子」, 通常刚开张头几天，生产运作未熟练，难免有些忙乱，食物水准不稳定，是不宜光顾的，但星期日(开张第二天)刚巧驾车经过门外，心痒痒入了去看个究竟。「御前洋菓子」是「御前上茶」的姊妹店，彼此的布置格局颇相似，之前看宣传照店内有枱櫈可以堂食，今日所见两张长枱被搁在墙边，供店员核对客人order 和包装，不设堂食，只能外卖。正当我在浏览玻璃柜内各式各样的抹茶蛋糕和奶冻，店员捧来一盘刚焗好的抹茶半熟芝士挞，卖相不错，忍不住要了个。挞皮像是曲奇饼底，厚薄适中，流心馅是有的，但芝士味欠奉，甜度不足，满口只有抹茶的甘涩，没有层次感的味道，以索价$25/个来说不算物有所值，相比「半熟工房」的绿茶半熟芝士挞售$22/个 , 品质和味道更胜「御前」一筹。另一样此店重点宣传的 ...抹茶菠萝油，听说连块牛油都有抹茶味的，今日却没有见到制成品，只有抹茶菠萝包，牛油欠奉，店主解释因为生产技术问题，要待数天后才有得售卖；心想既然一场来到，没有牛油也尽管一试吧！菠萝包的精髓在于上面的一层菠萝皮，松化得来充满蛋香；如果你期望这里的
「御前洋菓子」是「御前上茶」的姊妹店，彼此的布置格局颇相似，之前看宣传照店内有枱櫈可以堂食，今日所见两张长枱被搁在墙边，供店员核对客人order 和包装，不设堂食，只能外卖。正当我在浏览玻璃柜内各式各样的抹茶蛋糕和奶冻，店员捧来一盘刚焗好的抹茶半熟芝士挞，卖相不错，忍不住要了个。挞皮像是曲奇饼底，厚薄适中，流心馅是有的，但芝士味欠奉，甜度不足，满口只有抹茶的甘涩，没有层次感的味道，以索价$25/个来说不算物有所值，相比「半熟工房」的绿茶半熟芝士挞售$22/个 , 品质和味道更胜「御前」一筹。
另一样此店重点宣传的 ...抹茶菠萝油，听说连块牛油都有抹茶味的，今日却没有见到制成品，只有抹茶菠萝包，牛油欠奉，店主解释因为生产技术问题，要待数天后才有得售卖；心想既然一场来到，没有牛油也尽管一试吧！菠萝包的精髓在于上面的一层菠萝皮，松化得来充满蛋香；如果你期望这里的抹茶菠萝包像「翠华」的菠萝包，只是改为抹茶味和颜色变为抹茶色，那就完全叫你失望，这个抹茶菠萝包面层既不松脆，亦没有香味，包身不够软熟，抹茶味很淡，整体只感觉很干身乏味，讲真一句，吃罢了这个已不想再试往后推出的抹茶菠萝油，即使多块抹茶味牛油，个菠萝包本身已叫人倒了胃口...
临走前店长向我极力推介了这个：焦糖抹茶炖蛋，$48/个实在不平宜，但我本来就喜欢吃炖蛋，最后还是扺不住诱惑买了个回家。这个用瓦砵盛著的焦糖抹茶炖蛋，由于加了抹茶的元素整个色泽顕得暗哑，细细品尝却感受到一阵蛋香，还有些微抹茶味，焦糖份量亦恰到好处，口感嫩滑，惊喜这店终于有一样值得一试的产品，无怪店长也推介这个。
焦糖抹茶炖蛋
$48
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除了上述3种抹茶食品，店内还供应炖蛋白上洒绿茶粉，抹茶scone, 抹茶muffin, 抹茶Tiramisu, 抹茶歌剧蛋糕，抹茶拿破芲，栗子抹茶蛋糕... 听说日后会有更多不同的抹茶产品推出。以本人认为，勇于创新和尝试是值得赞赏的，但纯为这阵子的抹茶热潮，而盲目地把抹茶和其他饱点融合，不顾及产品的质素和味道，最终还是难以在市场上生存的，希望往后能多加点心机，认真研制美味的抹茶食品。
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