京林屋 (已搬遷) 新店位置

Item: 京林屋
Rating: 4
Author: annielwy

Kyo Hayashiya

398 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

5948

铜锣湾

$51-100

日本菜甜品/糖水

333

annielwy

等级4

1.2K

抹茶甜品始祖「京林屋」在香港已经设下第一间分店，它在日本京都宇治拥有 263 年历史悠久的抹茶老字号「林屋茶园」，别称「京林屋」，更是焙茶始创者，今天有幸来到朝圣，是日与妹妹来到此一齐品尝抺茶的滋味。装潢都以简约为主，木制作枱櫈加上日式的设计打做了一间仿如茶室的一间抺茶甜品店，有空间感又晤会坐得太迫，感觉好舒服。以传统方法在宇治栽种的玉露，好奇地我选择它玉露玉艳 Gyokuro (Tamatsuya)($78)，玉露可说是最高级的煎茶，只会取第一次手摘的嫩芽，品尝此茶可以约3次，第一杯已经有店员为我冲泡好了，玉露绿茶的色泽青翠，入口的味道带点草腥味，起初的味道有微微的甘香，不过也有阵阵鲜嫩的抺茶香。另外会备有一壶保温壶盛载的热水。店员建议我等一会儿才冲泡，首先先将热水倒在白色的茶海内。约降至50至60度的水温，然后再将热水倒入已有茶叶的茶碗中，大约倒至四分满，静待一会就可以倒入茶杯中。继续饮第二泡茶了，味道开始带点微浓的抺茶香，口感变得顺滑，味道方面没有产生涩味，反而我个人感觉饮下舒适而顺喉，草腥味开始减弱。店员建议我在喝过三杯后，客人可自行再倒入一些柚子酱油在茶叶中轻轻拌匀。茶叶的

抹茶甜品始祖「京林屋」在香港已经设下第一间分店，它在日本京都宇治拥有 263 年历史悠久的抹茶老字号「林屋茶园」，别称「京林屋」，更是焙茶始创者，今天有幸来到朝圣，是日与妹妹来到此一齐品尝抺茶的滋味。

装潢都以简约为主，木制作枱櫈加上日式的设计打做了一间仿如茶室的一间抺茶甜品店，有空间感又晤会坐得太迫，感觉好舒服。

以传统方法在宇治栽种的玉露，好奇地我选择它玉露玉艳 Gyokuro (Tamatsuya)($78)，玉露可说是最高级的煎茶，只会取第一次手摘的嫩芽，品尝此茶可以约3次，第一杯已经有店员为我冲泡好了，玉露绿茶的色泽青翠，入口的味道带点草腥味，起初的味道有微微的甘香，不过也有阵阵鲜嫩的抺茶香。

玉露玉艳 Gyokuro (Tamatsuya)

另外会备有一壶保温壶盛载的热水。店员建议我等一会儿才冲泡，首先先将热水倒在白色的茶海内。约降至50至60度的水温，然后再将热水倒入已有茶叶的茶碗中，大约倒至四分满，静待一会就可以倒入茶杯中。继续饮第二泡茶了，味道开始带点微浓的抺茶香，口感变得顺滑，味道方面没有产生涩味，反而我个人感觉饮下舒适而顺喉，草腥味开始减弱。

玉露玉艳 Gyokuro (Tamatsuya)

玉露玉艳 Gyokuro (Tamatsuya)

店员建议我在喝过三杯后，客人可自行再倒入一些柚子酱油在茶叶中轻轻拌匀。茶叶的色泽翠绿，然后用筷子夹起品尝茶叶，茶叶味道带有清新而鲜香，个中的叶茶更有酱油的咸鲜，嚼中又有清新的柚子香，口感嚼劲爽脆，突出了茶叶清幽味道而芳香。

玉露玉艳 Gyokuro (Tamatsuya)

正是中午时份，先选择食了一些面，其后再食甜品，我个人选择了抺茶荞麦面($78)，面条口感较滑嫩，没有煮得太腍身，当中有一些小磨菇及紫菜作配料，更令味道带出爽弹的口感，抺茶味就一般，不过可赞面条有咬口，汤底没有过咸穿的情况，都值一试。

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来到京林屋，当然必食香港限定芭菲($98)，

抺茶软雪糕质感都十分幼滑creamy，奶味都几浓，但都不失抺茶的芳香，抺茶味馥郁而清幽，啖啖清新又甘香，内有的配料还有白玉、抹茶蕨饼、红豆蓉、海棉蛋糕、忌廉、蒟蒻及士多啤梨等......用一只高身的透明杯盛装著，已经看到一层一层各式的配料，观感已令人感到丰富，卖相真是好有层次感，白玉丸子咬落软绵绵且烟靭，抹茶蕨饼质感带湿润柔软，有啖啖清新的抺茶香，吃起来烟烟韧韧，真是好特别又美味，红豆蓉够绵甜味得宜，再加上香滑的cream 及新鲜的士多啤梨，已经令我爱不释口。

甜品再有抺茶芝士蛋糕 ($88)，芝士蛋糕的口感很幼滑，抺茶及芝士的味道都十分平衡，芝士饼底都好脆口，甜度刚好!另外碟旁有一球抺茶雪糕、白玉及红豆蓉，总是感觉它们的配搭真是好夹，抺茶味的雪糕的茶味比抺茶的软雪糕更浓郁，散发了阵阵天然抺茶的苦沥，再蘸上香甜的红豆蓉及夹杂白玉伴食，真是令人吃得回味无穷。