球記海鮮酒家

营业中

休息中

一家人拉大队直驱流浮山大擦海鲜，印象中算是首次....一群人吃海鲜最大的好处当然是一次过可以吃尽所有的种类。是夜有杀错冇放过，亲自到附近海鲜档大拣特拣 ---- 肉蟹、蛏子、象拔蚌、东风螺、鲍鱼仔.....实行来一个大包围....对小弟而言，甚么都可以不叫，但九虾这流浮山的特产就不可错过。这粗生的虾的壳虽硬，但肉质很结实而且鲜美，比起那些养虾好吃不知凡几....象拔蚌大大只又"好肉"，肉质新鲜又不韧，用上蒜粒粉丝去蒸，惹味非常。一吃便是好几只了....鲍鱼仔看起来的size绝不能称之为"仔"。肉很有咬头，用豉油加姜丝蒸，吃出原味来...肉蟹当然要用姜葱炒。味虽不错，蟹本身肉很厚亦很鲜甜，但稍嫌姜与葱下得不够多。论食味，还是怀念上次在北角东宝吃到的XO酱炒大肉蟹....是日东风螺不用辣酒煮，只是简简单单白烚之，少了一点刺激。肉质很削，普普通通....小弟是一个鱼怪，当然要蒸条鱼la。是夜挑了条斤许的海老虎，肉质够滑，火喉亦蒸得刚好，最后小弟连鱼头都不放过，吃到干干净净炒饭当然是加海鲜去炒。炒得很干身，饭粒分明，但嫌味略淡。此时忽然醒起落order时忘记吩咐厨房应加虾膏进去炒，食味当堂差了