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2022-06-12
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作为blacksheeprestaurants 嘅忠实fans，见到佢岀左星期一二限定嘅PLATED MENU又点可以唔试下！今次就拣左呢间越南野试一试佢。餐厅最近换左新主厨，亦带黎左啲新菜式。夜晚黎到，人均HKD328就可以食到6款越南菜，仲有平时法国餐厅嘅贵价洋葱汤，呢道超有惊喜呀！餐厅走法式小餐馆嘅风格，灯光昏暗，几有情调呢~▪️UN SOIR D’ÉTÉ $328 pp1️⃣Pho Onion Soup 呢款越式牛骨髓洋葱汤 采用左法式洋葱汤嘅做法~ 饮落牛同洋葱味道相当浓郁。面头布满焦香芝士，而汤中就有唔少软淋嘅洋葱丝同法包，浸腍左嘅法包口感极似油炸鬼。仲可以加埋牛骨髓一齐饮，为汤增添一丝油香，层次更为丰富。家姐阿妹超喜欢呢道！2️⃣Banh Xeo越式番茄芝士煎饼 一上枱超香！外层香脆，内里包满芝士，咸香十足！偶尔咬到酸甜多汁嘅蕃茄，可一添湿润度 一解油腻感。旁边仲配有唔少生菜香草，包保有足够嘅纤维！3️⃣8-Hour Braised Beef Tongue牛舌厚身微爽弹，有几块肉质相当软淋。用上焦牛油鱼露、越南芫荌油、香茅青柠油作调味，入口微辣，不过牛吞本身就唔算好入味。最底个几块基本
今次就拣左呢间越南野试一试佢。餐厅最近换左新主厨，亦带黎左啲新菜式。夜晚黎到，人均HKD328就可以食到6款越南菜，仲有平时法国餐厅嘅贵价洋葱汤，呢道超有惊喜呀！
餐厅走法式小餐馆嘅风格，灯光昏暗，几有情调呢~
▪️UN SOIR D’ÉTÉ $328 pp
1️⃣Pho Onion Soup
呢款越式牛骨髓洋葱汤 采用左法式洋葱汤嘅做法~ 饮落牛同洋葱味道相当浓郁。面头布满焦香芝士，而汤中就有唔少软淋嘅洋葱丝同法包，浸腍左嘅法包口感极似油炸鬼。仲可以加埋牛骨髓一齐饮，为汤增添一丝油香，层次更为丰富。家姐阿妹超喜欢呢道！
2️⃣Banh Xeo
Banh Xeo
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越式番茄芝士煎饼 一上枱超香！外层香脆，内里包满芝士，咸香十足！偶尔咬到酸甜多汁嘅蕃茄，可一添湿润度 一解油腻感。旁边仲配有唔少生菜香草，包保有足够嘅纤维！
3️⃣8-Hour Braised Beef Tongue
牛舌厚身微爽弹，有几块肉质相当软淋。用上焦牛油鱼露、越南芫荌油、香茅青柠油作调味，入口微辣，不过牛吞本身就唔算好入味。最底个几块基本上系比啲油浸住，不过好彩侧边都配左啲腌时蔬，酸尾尾可以中和油腻感。
4️⃣Stir-Fried Vietnamese Greens
Stir-Fried Vietnamese Greens
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芥兰、秋葵、通菜等多款蔬菜炒埋一碟。好家常嘅一道，食落充满蒜香，估唔到连秋葵都可以炒得咁爽口！
5️⃣Garlic Fried Rice
蒜香炒饭 粒粒分明，炒得好香，但蒜香偏淡，有点少失望。
6️⃣Condensed Milk Flan
布甸蛋香浓郁口感软滑。上面嘅滴漏咖啡焦糖，咖啡香气浓郁得黎，唔会太苦涩。唔错！
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▪️Ember-Grilled Octopus $288
用大大条牛骨装住八爪鱼~八爪鱼大大粒超软淋！炭烤香气十足。𢳂埋牛骨髓一齐食，入口更滑溜，亦为本身无乜调味嘅八爪鱼增添左一丝油香。加埋罗望子酱、香草、辣椒，食落都唔会好油腻。
整体嚟讲，PLATED MENU头两道同甜品相当有惊喜！其余几道就不过不失。但晚夜黎讲呢个价钱都算相宜，重点系洋葱汤同煎饼好似都冇得单嗌。完咗PLATED MENU应该都会再黎试下佢啲à la carte，佢嘅八爪鱼真心好食！
张贴
