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2017-02-21
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每次到黑布街附近食饭，经过拉面来总是想一试，但一直都没有食过。这天午餐时候有2小时，可以走远一点觅食，便约宝宝一试这家拉面。想试的最大原因是因为这里的装修很吸引，很有怀旧的小日本感觉。拉面选择不多，都是汤拉面。发觉有沾面，喜欢沾面的我当然试了熔岩芝士虾汤沾面($128)。汤底不算厚稠，倒是很香虾的鲜甜。呷了一口汤，单饮都不会觉得太咸。再将四种不同的芝士碎放到汤内，味道再丰富一点。个人喜欢粗身偏硬的面条，但这里的面是偏幼身，而且虽然点了硬身的质地，但还是觉得稍为软身了一点。不过最需要注意的是，面送到上桌，已经结成了一旧，虽然未致于整个面都挟不开，但如果改善得到就更好。花了点心机把面挟开，放到香浓的汤底内，沾上汤底，是蛮挂身的。配料有手打虾饼﹑脆脆烘焙芝士﹑叉烧﹑紫菜丝及京葱。手打虾饼很好食，里面有粒粒虾肉，而且打到十分弹牙。反而脆脆烘焙芝士配沾面，总是觉得不太相衬。另外追加了香笋($5)，份量都不少，不过味道偏淡。
想试的最大原因是因为这里的装修很吸引，很有怀旧的小日本感觉。
拉面选择不多，都是汤拉面。发觉有沾面，喜欢沾面的我当然试了熔岩芝士虾汤沾面($128)。
汤底不算厚稠，倒是很香虾的鲜甜。呷了一口汤，单饮都不会觉得太咸。再将四种不同的芝士碎放到汤内，味道再丰富一点。
个人喜欢粗身偏硬的面条，但这里的面是偏幼身，而且虽然点了硬身的质地，但还是觉得稍为软身了一点。不过最需要注意的是，面送到上桌，已经结成了一旧，虽然未致于整个面都挟不开，但如果改善得到就更好。花了点心机把面挟开，放到香浓的汤底内，沾上汤底，是蛮挂身的。
配料有手打虾饼﹑脆脆烘焙芝士﹑叉烧﹑紫菜丝及京葱。手打虾饼很好食，里面有粒粒虾肉，而且打到十分弹牙。
反而脆脆烘焙芝士配沾面，总是觉得不太相衬。
另外追加了香笋($5)，份量都不少，不过味道偏淡。
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