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2016-05-24
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吃过拉面天王的樱花虾沾面后, 对樱花虾沾面有所期盼。媒体上见有樱花虾沾面的分享, 细看下原来是来自名古屋元祖沾面的"富士山55", 趁于铜锣湾工作过后去拜访一下。食店不算大, 反而是出奇地没有加设吧台的格局。拉面店向来选择都不是太多, 平常光顾的拉面店以拉面, 沾面为主, 而这家还有捞面供应! 于拉面店吃捞面还是第一次。选择好后就于落单纸中剔上自己的面质和配料喜好。每台都装有嵌入式电磁炉, 可让顾客翻热待凉了的沾面汤。 对于我这种食得慢的人来说确是细心的照顾, 除了可保持汤汁的温度, 更不怕因待凉了而有油脂浮出来影响口感。黑松露帆立贝捞面 $168一见期间限定的字眼又怎会错过呢。一碗有四粒大大粒的帆立贝, 微煎过后更鲜甜弹牙, 加上香气甚浓的黑松露片和黑松露碎, 令味道鲜上加鲜, 原来黑松露与帆立贝非常配合, 口感味觉同时享受到的滋味。而黑松露的味道更渗透于面中, 每口都充满松露香, 汤汁份量适中, 不会过多令面条干身, 或过少令其太湿润。圆润咸香蟹籽加上流心蛋为捞面锦上添花。虽然定价偏高, 不过肥厚帆立贝加上矜贵黑松露, 都是值回票价!香浓樱虾沾面 $88既然是用沾面起家的, 当然要
食店不算大, 反而是出奇地没有加设吧台的格局。
拉面店向来选择都不是太多, 平常光顾的拉面店以拉面, 沾面为主, 而这家还有捞面供应! 于拉面店吃捞面还是第一次。
选择好后就于落单纸中剔上自己的面质和配料喜好。
每台都装有嵌入式电磁炉, 可让顾客翻热待凉了的沾面汤。 对于我这种食得慢的人来说确是细心的照顾, 除了可保持汤汁的温度, 更不怕因待凉了而有油脂浮出来影响口感。
黑松露帆立贝捞面 $168
一见期间限定的字眼又怎会错过呢。
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香浓樱虾沾面 $88
既然是用沾面起家的, 当然要品尝一下, 还有期盼的樱花虾。
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日式芝士杂坎 $20
吃罢沾面所剩下的汤汁, 这家食店可以追加白饭加入汤中, 混和芝士煮成日式坎饭, 食尽每一口不用浪费。
日式芝士杂坎
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虽然出来的卖相并非太讨好, 但味道却是很香浓, 保留了樱花虾的鲜味外, 还有那些煮溶后的芝士做出拉丝的效果, 果然是必食推介。
日式芝士杂坎
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