影片
更多
2018-02-02
1015 浏览
自从大半年以前，阿妈替我申请了一张「M」字头电影院院线的会员卡之后，我大部分时间都跑了去那些院线的戏院看电影。相对之下，我已经少了很多机会，再去以前最喜欢的「影艺戏院」和「淘大花园」。结果「淘大商场」有些食店就在我不知不觉间，就忽然结业了。有些食店忽然转型了变成其他风格食店，直到今日我重临「淘大商场」，我才发现「淘大商场」桃花依旧，人面全非。就像最近，恰巧有一套美国荷里活电影来到香港，偏偏没有在「M」字头院线戏院上画，促使我再次有机会重临「淘大商场」，去「影艺戏院」看久违的电影之前，再次帮衬附近的「大阪王将」。「桃花依旧，人面全非」这八个字，竟然真的适合形容现在的「大阪王将」。因为以前的「大阪王将」是间咖喱屋，专卖含有浓郁大阪风的铁板咖喱饭。但是旧的「大阪王将咖喱屋」结业后，重开后就变成了一间日本拉面做主角，铁板咖喱蛋包饭变成次要角色的日本菜餐厅。其实「大阪王将」这样刻意转营也是无可厚非的，毕竟牛头角「淘大商场」附近的正宗日本拉面店不多，结业后再重开跟转营日式拉面，尝试寻找其他客源和生意额，有这种念头其实是很正常。不过其实，我还是很挂念以前「大阪王将」铁板咖喱天津饭，咖喱饭偏甜的味道，
结果「淘大商场」有些食店就在我不知不觉间，就忽然结业了。有些食店忽然转型了变成其他风格食店，直到今日我重临「淘大商场」，我才发现「淘大商场」桃花依旧，人面全非。
就像最近，恰巧有一套美国荷里活电影来到香港，偏偏没有在「M」字头院线戏院上画，促使我再次有机会重临「淘大商场」，去「影艺戏院」看久违的电影之前，再次帮衬附近的「大阪王将」。
「桃花依旧，人面全非」这八个字，竟然真的适合形容现在的「大阪王将」。因为以前的「大阪王将」是间咖喱屋，专卖含有浓郁大阪风的铁板咖喱饭。
但是旧的「大阪王将咖喱屋」结业后，重开后就变成了一间日本拉面做主角，铁板咖喱蛋包饭变成次要角色的日本菜餐厅。
其实「大阪王将」这样刻意转营也是无可厚非的，毕竟牛头角「淘大商场」附近的正宗日本拉面店不多，结业后再重开跟转营日式拉面，尝试寻找其他客源和生意额，有这种念头其实是很正常。
不过其实，我还是很挂念以前「大阪王将」铁板咖喱天津饭，咖喱饭偏甜的味道，又可以自行选择和配搭铁板天津饭的配菜，可惜往事只能回味，「天津饭」已经变成了我的集体回忆。
适逢我在看电影之前重新拜访「大阪王将」，更碰上当时的「大阪王将」正值下午茶时间，我当然要趁看电影之前，亲自重新品尝一次，来自「大阪王将」厨房的食品，就算不是咖喱饭都好。
于是我尝试开始打探，看看现在牛头角「大阪王将」有什么下午茶，或者下午茶相关价钱优惠，结果真的给我发现到「大阪王将」有下午茶价钱优惠的拉面定食。
结果我一来到「大阪王将」店前，就立刻发现「大阪王将」推出了，有关下午茶时段的拉面价钱半价优惠，另外再配其他食品亦有价钱优惠，我看见之后立刻被「大阪王将」的宣传优惠所吸引到，决定入内帮衬。
我已经不止一次，实际上已经品尝很多次日本关西风格的拉面，而且很多时间，关西系的日本拉面配料，大多还附带以鸡肉料理为主，我立刻二话不说，选了一客下午茶版本的「酱油炸鸡拉面」。
另外「大阪王将」的日式拉面下午茶，还包括了追加食品饮品的跟餐优惠，包括饺子、汽水等东西。我不止点了「炸鸡酱油拉面」，点跟餐点了六只饺子跟一罐雪碧汽水。
不过值得各位留意的是，「大阪王将」的拉面下午茶餐，加一服务费只限于跟餐另叫的煎饺子、炸鸡、汽水，但是却不适用于下午茶的主角拉面身上。
所以，若果光顾「大阪王将」的食客，只是想试食「大阪王将」日式拉面的话，「大阪王将」的拉面下午茶价钱，其实都算很便宜抵食的。
就像我点了「大阪王将」的「炸鸡酱油拉面」，「炸鸡酱油拉面」制成品份量不小，正常食量的人食完「炸鸡酱油拉面」的时候，基本上都可以吃得很饱很满足，未来数小时应该都不会再肚饿了。
结果我坐在似曾相识的「大阪王将」座位上大概十分钟过后，煎饺子跟罐装「忌廉」汽水，已经立刻顺利完成，跟被侍应端出来送上台了。
「大阪王将」的煎饺子，造型跟一般传统日本餐厅煎饺子差不多，都是一排煎饺子相连着放在铁板上煎，然后一并从铁板铲起，再放上长条形餐碟上，让食客慢慢享用。
至于「大阪王将」的煎饺子，酱油都是放在煎饺碟另外预备好的一角，让食客不用担心食煎饺，会有倒泻酱油的风险。
饺子六只加汽水
$25
21 浏览
0 赞好
0 留言
「大阪王将」煎饺的实际制成品尚算热辣，煎饺的馅料亦尚算饱满，反正我不热衷于食猪肉，猪肉馅料质地只要够新鲜，肉味够浓，我已经可以收货。
煎饺表面不算㶶，煎饺的过程应该没有问题，问题只是厨房是即叫即煎，还是一早煎好再备用加热呢？我觉得似后者居多。
饺子六只
$20
17 浏览
0 赞好
0 留言
认真的，我对猪肉馅料的日式煎饺子真的没有太大要求，我本来就不太喜欢食猪肉，只要煎饺子味道没有异样，我已经心满意足了。
点上了咸味的酱油，令味道还可以的煎饺再多一点咸味。等我吃完「大阪王将」的煎饺后，厨房亦准备好「酱油鸡肉拉面」，侍应从厨房内把拉面端出来，送到我的面前。
由于「大阪王将」的「酱油炸鸡拉面」的鸡件是炸鸡的关系，所以「大阪王将」刻意把炸鸡跟酱油拉面另外分开上，炸鸡的炸油总算没有渗漏进入酱油拉面的汤底当中。
另一方面，「大阪王将」除了没有点餐纸之外，也跟很多拉面店一样，都没有刻意让食究有权利选择「走笋」，我唯有自行用筷子，把拉面面头的鲜笋干挟到旁边的小碟去。
炸鸡酱油拉面
$37
16 浏览
0 赞好
0 留言
「大阪王将」没有自助点餐纸，所以「酱油炸鸡拉面」的汤底跟面条，食客都没有权利去选择。拉面面条的粗幼、软硬和曲直都只是一般正常的设定。拉面口感只是正常，跟一般拉面面条没有分别。
庆幸「大阪王将」的酱油汤底味道不会过咸，但是我已经习惯为了身体健康着想，酱油拉面的汤底，我还是少饮为妙，以免身体「钠」含量超标。
至于「酱油炸鸡拉面」的炸鸡，由于炸鸡没有直接放入酱油拉面汤，另外分开上的关系，所以炸鸡口感庆幸还算爽脆，炸鸡的肉尚算厚而有弹性口感，炸鸡皮不算很厚的样子，毕竟吃太多鸡皮始终对身体无益的。
鸡肉拉面现在成行成市，把鸡叉烧放在拉面汤面头，或者炸鸡另外分开上，我都一一见识过。关键在于油份不能贸贸然泄漏进入在拉汤内，除了油份太多对身体无益外，油份一逗留在拉面汤内太久，令汤底味道变得油腻才是最大问题。
所以「酱油炸鸡拉面」最后汤底尚算清澈，没有太多油味，味道又不算太咸，盐份不高的「酱油拉面」，对我来说是一件好事。
可能我今周真的与「日式拉面」有莫名其妙的缘份，所以连同今日下午茶的「大阪王将」在内，我竟然吃了四次日本拉面（包括一周食了两次的铜锣湾「梅X轩」在内)，我真的开始觉得自己，吃拉面吃得太多太过火了。
一周食四次拉面，对日本人来讲可能只是很平常的小事，但是对于一个不喜好食猪肉的人而言，我应该总结计算，有关日本拉面的食评生涯，是否有需要调整检讨的一日呢？
张贴
