俺流塩らーめん (大埔超級城) (已結業)

假日出大埔超级城，人多到晕……饭市时间，一家有大有细有bb，见到有位就冲入嚟试一试个阵！俺流男盛拉面有温泉蛋，两片厚叉烧，两旧大炸鸡，我见几个人都拣熟成浓汤，我就试辣盐汤(唔建议拣) ：逐样讲，温泉蛋普普通通，冇特别/唔难食，叉烧够厚/味道一般，整得咁厚仲保持到肉质软淋真系唔错，而且件叉烧脂肪层冇过多，食落去唔会好漏，可惜味道普通；举例：有d拉面店既叉烧比较带豉油香味或者卤得比较入味，我觉得咁先叫好食/出色既！！炸鸡件，够大旧，味香，肉质唔会炸到死实实，系成碗面入便最好既，面质我拣硬爽，做到既，但未到好爽弹果种。汤，讲唔出有乜特别……唔浓，个质又唔够厚，上枱又唔够热…… 我自己点去睇呢，起码d葱丝同拉面笋浸落去要够热同埋可以入到汤既味丫，呢度完全唔得，点解要特别咁提呢？因为我钟意食葱，另加一份葱丝浸落去都系微暖既......d葱丝又切得粗，以我所认知：和食都几注重切野切得幼唔幼细既目测熟成浓汤卖相比较好。拉面既配料大部份都系另外煮定，个汤唔够热/个面唔够热，咁就乜都扣晒分啦，唉……碗面我加左大量拉面胡椒，免强食得晒。。。。。碗面另一可取既系份量多。唔建议加饺子，都系唔好食煎同埋大阪烧果