達摩元祖麵屋 (已結業)

香港弹丸之地，每个国家的食物应有尽有。日本菜更加是港人至爱，尖沙咀已经多不胜数。走到后街「宝勒巷」看到一所拉面店，「面屋元祖达摩」。从前只有大埔店，现在已进驻闹市之中。入内以木系的设计，有日本的风格而且灯光鲜明·座位寛敞。餐牌上除了拉面、小食、饮品之外，尖沙咀店更加设烧物、沙律、海产及一口料理等。拉面想不到有九种之分，汤底有味噌、豚骨、鸡骨、辛辣、咖喱、黑蒜及北海道3.6牛乳。松川达摩豚骨酱油汤拉面 $72钟情猪骨汤底的我，选择松川达摩豚骨酱油汤拉面。拉面面质选取粗曲面，全因能够吸收汤底的精华，味道更加浓郁。叉烧亦有四款选择分别有：豚腩叉烧、豚肩叉烧、猪软骨及豚角煮。最后选择后者「豚角煮」半肥美的肉质，肥美得在口腔盘旋，连同笋、葱、蒜蓉等同吃，美味极了。牛舌 $38每次有烧物莫过于吃「牛舌」，牛舌烧得恰到好处，而且带点烟韧口感，添加少许柠檬汁更加美味。鸡皮 $28另外比较少人叫的「鸡皮」，在日本简直是我必点之物。不过此「鸡皮」有少许失望，全因炸得太干身失去它的味道。煎饺子$48拉面又点少得它-饺子，饺子即叫即整，热腾腾满有肉汁而且份量适中。一啖拉面，一口饺子大为满足。