Agura東京ラーメン (已結業)

近日天气酷热，吃什么也似乎没有胃口，但对于爱拉面的我，这种执著，还是锲而不舍。得知Tokyo Agura近日暗地里推出新品沾面，决定抽空到来尝味，但据知餐牌将会作革新，所以新品沾面还未印上，所以想吃的话，请向店员大大声说：「我想要柠檬沾面！」柠檬沾面，单是名字上已令人觉得开胃。卖相跟以往的沾面很相似，不同的面条上放上半个青柠，而汤汁碗边则挂上半个柠檬。据知鱼介汤汁及面条都经过秘密改良。而食法是先把青柠汁搾到面条上，再把柠檬汁狠狠地全榨进汤汁中拌匀，把面条夹起沾到汤里浸两秒便可。值得赞的是面条硬度改善不少，嚼感弹牙富蛋香。半熟玉子一如以往，流心度高，蛋味香浓，多次到来也没有一次觉得失望。叉烧松化不易散开，自行淋上一点黑椒油，超好吃，当然再厚一点就更好了！顺带一提，笋条似乎来货不同，比以前更爽脆，而且没有那讨人厌的酸臭味。吃罢所有面条后，店员会再加入不同浓度的鱼介汤，然后自行多搾一点柠檬汁，拌匀后净饮。味道带一点酸，感觉不油腻，很易入喉，所以很快便连汤里的叉烧粒一同吃掉，而且整碗汤味道层次，感觉更佳，令人深深爱上！拉面男的初夏，相伴的，看来还是这个柠檬沾面吧...