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2013-08-18
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相信曾去过日本旅游的人，都会吃过当地的拉面，对它的味道一直念念不忘。上个月，来至日本的一兰在香港登陆，香港人对拉面的情又再被它掀起。魂 ，这间位于铜锣湾的拉面店 ，是我喜爱的拉面店之一。它位于霎西街，位置比较难找，但它的招牌和人龙也很显眼，所以在远处已经能看见。店铺内只有十数个位子，所以人龙虽然不长，前面排著8-10人，但都等了半个钟才可安排入座。店内有2张二人枱，其他的都是像自修室的位置。自己一个来吃，私隐度很高，一位每一个位子都被木版隔住。但若果与友人来享用，就很难和朋友聊天了。一边等著拉面，一边可看师传们努力地烹调，令我更加期待我的拉面。落单纸和其他的拉面店一样，都可以自己选择面的软度及咸度。青龙 ($99)因为选择了菠菜汁作汤底，所以汤底都是青绿色的。先说汤底，有淡淡的菠菜味，很清新，汤底不是很稀，而且不会很咸。适合不爱吃浓味食物的朋友。青豆和露荀都有少许硬，个人喜欢吃软身。鱼子酱和蟹肉都很好吃，但若果整碗拉面没有了他们，味道都不会减分。叉烧是薄切，只有一块，咬下去又淡淡的猪肉味，很好吃。糖心蛋做得也十分成功，一口咬下去半熟的蛋黄香味溢满口中，对爱吃蛋的我给予很高的评价。最后的
魂 ，这间位于铜锣湾的拉面店 ，是我喜爱的拉面店之一。它位于霎西街，位置比较难找，但它的招牌和人龙也很显眼，所以在远处已经能看见。店铺内只有十数个位子，所以人龙虽然不长，前面排著8-10人，但都等了半个钟才可安排入座。
店内有2张二人枱，其他的都是像自修室的位置。自己一个来吃，私隐度很高，一位每一个位子都被木版隔住。但若果与友人来享用，就很难和朋友聊天了。
一边等著拉面，一边可看师传们努力地烹调，令我更加期待我的拉面。
落单纸和其他的拉面店一样，都可以自己选择面的软度及咸度。
青龙 ($99)因为选择了菠菜汁作汤底，所以汤底都是青绿色的。
先说汤底，有淡淡的菠菜味，很清新，汤底不是很稀，而且不会很咸。适合不爱吃浓味食物的朋友。
青豆和露荀都有少许硬，个人喜欢吃软身。
鱼子酱和蟹肉都很好吃，但若果整碗拉面没有了他们，味道都不会减分。
叉烧是薄切，只有一块，咬下去又淡淡的猪肉味，很好吃。
糖心蛋做得也十分成功，一口咬下去半熟的蛋黄香味溢满口中，对爱吃蛋的我给予很高的评价。
最后的面我选了软硬适中，所以不会太硬及太软。
一边吃一边都有回想在日本的时光。
最后，餐厅的环境和日本的旧拉面店一样，墙上贴著海报及播放著上个年代的日本歌曲。
张贴
