Domon 札幌拉麵 (已結業)

不用等位，环境不错，就是空间少了一点；因为第一次吃不知该点甚么，犹豫间服务员很亲切地解说餐厅的招牌菜，服务一流！紫薯甘栗炸薯饼非常清甜，紫薯的味道跟甘栗意外地匹配，而且刚炸好的薯饼比想像中香脆，作甜品的话应该很不错(可惜它是第一道上的菜)。蒲烧鳗鱼一级棒！鳗身肥美鲜甜不在话下，一咬之下肉汁四溅，而它的皮还是脆的！再者鳗身充分吸收了酱汁，非常好吃！必点之选！烧牛舌甜、多汁、生熟恰到好处，但牛舌本身未算最顶级货色，以如此价钱来说也算是水准以上，不过又未到非吃不可的地步。猪软骨拉面是晚重点，久闻札幌拉面非常好吃，但之前在东京没机会吃到，这晚我久违地吃到一种真正日式风味的拉面！汤底极浓，富胶质，是用上很多猪骨熬出来的成果；配料非常丰富，尤其是粟米非常清甜爽口；面身弹牙爽滑，泡汤再久也不会变糊；最令我惊讶的是猪软骨，我第一次吃到柔若无骨的「软骨」，而且非常入味，极之好吃！非点不可！牛油烧鱿鱼须鱿鱼须作为食材来说新鲜、弹牙，但遗憾煮法有待改善，未能将两者长处结合发挥，不算上品。安格斯牛柳粒作为超级「牛魔王」的我吃尽香港大小食肆之牛肉，此处之牛顶多算是不过不失，不尝亦未尝不可。鹅肝多士另一必吃推荐！