凪豚骨拉麵 (已搬遷) 新店位置

NAGI 拉面凪有著浓厚豚王的影子，白红黑绿四款典型豚王的基本面款都可在NAGI的点餐纸上可找到踪影，但NAGI将面款在细节上加以改良，变成有自我特色的面款。加上在香港只以一间小店形式在大坑经营，这点是保持人气的成功要素，当然NAGI在台湾的经营犹如香港的豚王一样拥有多间分店又是另一个集团式经营的成功故事。服务我只是觉得一般，一间小店面积有限两名店员服务理应如此。店员详细介绍有问有答我只会想是否餐牌设计有问题。最起码今期限定面款胡椒拉面我是要经过主动提问才得知，但是图片欠奉，我还在想这限定拉面有否附有溏心蛋。当然，从好处想无疑是想借此增加店员与食客的倾谈机会，让食客对店子有更深刻的印象，但是真的要有这效果，餐牌或介绍海报就不用太多的文字去描述。面款我点选了绿骨拉面，秘制八味唐辛子我要了两倍辣，咸度略减亦要了椰菜丝。这款拉面可以一试。拉面面团用了细直面，加上绿骨汤底夹杂香草及杂菜，入口容易而且感觉轻爽。适量的椰菜丝混入芝士粉，再有唐辛子偶然而来的点点辣味刺激味蕾，口感不一感觉特别，不错的选择。