達摩元祖麵屋 (已結業)

前几日要到尖沙咀看《电流战争》首映场，开场前先到达摩元祖面屋，吃碗拉面医饱肚子。店面面积不大，人多时或许会坐得比较挤。除了浓汤拉面外，还有串烧、定食等供应。今次就来个拉面黑白配，分别点了一黑一白的黑蒜油汤拉面和北海道3.6牛乳汤拉面。北海道3.6牛乳汤拉面 $88以豚骨汤为基底，再加北海道3.6牛乳，入口滑溜溜的很顺口，散发阵阵奶香，比起平时的猪骨拉面，相对没那么油腻。选配了豚肩叉烧，肥肉不多，肉质不会太松散，炙烧过后更富焦香。附上半边半熟蛋，软嫩蛋白包裹著半熟晶莹的流心蛋黄，满溢香浓蛋味。两碗都选择了粗曲面，挂汤力更强，口感爽弹烟韧，面量对女生来说已经够饱足。黑蒜油汤拉面 $82乌黑色的黑蒜油浮在拉面表面，单看卖相，已知味道浓郁，并带有浓浓的蒜香。喝一口乌卒卒的浓汤，味蕾即时被蒜香和豚骨汤两种浓烈味道冲击，口感和味道都较一般豚骨拉面浓厚丰腴，更有层次。这碗选了猪软骨，炆得骨软肉腍，中开的软骨位置更是入口即化。元祖达摩/招财猫梳打 $28另外还了点了柠檬味和蜜糖味梳打，冰爽透心凉，是夏日凉伴之选。