豚王 (威靈頓街)

营业中

休息中

寻寻觅觅，走过威灵顿街，在下午4、5点的时间，也常见到豚王坐无虚席，两边店子反而冷冷清清，早就想一尝此店，看看有什么吸引之处。进店看到点面纸，可以自选浓淡汤，软硬面，甚至配菜都可以自选，tailor-made的感觉，更添好感。笔者选了浓汤豚王，普通软硬的面，其他都由厨师推荐，面的份量其实颇少，笔者感到几口已吃完了，看到旁边有餐牌表示可加面底，但又担心再加会太饱，而且不便宜。笔者选的幼面，真的比传统拉面店的都幼，有点像粗一点的上海面，沾满了浓浓的汤汁，暖烘烘的十分美味，汤汁味道浓郁丰富，不是普通的味精汤，而是浓得起胶，可厚厚的挂在面上。吃罢这一碗，口中余味留到晚上，接下来再吃其他店子的拉面都觉得味道很淡，这次可谓一试难忘。