影片
更多
2014-10-21
2384 浏览
拉面热潮近来好像缓和了下来，新店不再像之前如泉般涌现，但开了的店仍是能站住阵脚。这家从前在骆克道地下的爆弹屋就迁移到谢斐道的楼上舖来，不曾到访过旧店，但日本朋友多番介绍我来这家新店，说是由广岛出身的地道人主理的店，菜式很合他们口味。是晚十一时还没吃晚餐，想起这里是由六时营业至零晨二时的，便拉美禄来陪我吃宵夜。店小小的，进门便一览无遗，三张高桌和Bar台，连计厨房也不知有没有四百尺。先点喝的，要了一瓶南高梅酒($250)，梅味不过甜，跟酒味平衡，虽说只有百分之十八至十九的酒精含量，但平常能完成一瓶威士忌也不觉有异的两人喝毕竟有醉意。伴上美食，喝得畅快。店员告诉我们要是喝不完可以留下名字在酒瓶上，下次来时再把它完成。先来点头盘及下酒小食。レモン酢コ牡蛎($32/pc)，生蚝搭配柠檬醋汁，柠檬醋汁是一小支供客人自行加入的。生蚝味鲜不腥，跟柠檬醋汁的酸配搭天衣无缝，美禄大爱，再把店当时剩下的三只都叫来。广岛跟蚝，果然是脱不了关系。究极のから扬げ($15/pc)，前阵因韩剧很流行韩式炸鸡，但别忘了日式炸鸡一直以来也甚具人气。这里不弄南蛮，自封究极之号。厚薄恰好的炸粉炸得香脆非常，咬开破出肉汁来，
店小小的，进门便一览无遗，三张高桌和Bar台，连计厨房也不知有没有四百尺。先点喝的，要了一瓶南高梅酒($250)，梅味不过甜，跟酒味平衡，虽说只有百分之十八至十九的酒精含量，但平常能完成一瓶威士忌也不觉有异的两人喝毕竟有醉意。伴上美食，喝得畅快。店员告诉我们要是喝不完可以留下名字在酒瓶上，下次来时再把它完成。
先来点头盘及下酒小食。レモン酢コ牡蛎($32/pc)，生蚝搭配柠檬醋汁，柠檬醋汁是一小支供客人自行加入的。生蚝味鲜不腥，跟柠檬醋汁的酸配搭天衣无缝，美禄大爱，再把店当时剩下的三只都叫来。广岛跟蚝，果然是脱不了关系。
究极のから扬げ($15/pc)，前阵因韩剧很流行韩式炸鸡，但别忘了日式炸鸡一直以来也甚具人气。这里不弄南蛮，自封究极之号。厚薄恰好的炸粉炸得香脆非常，咬开破出肉汁来，鸡肉嫩味美，不用再加任何酱料调味也很可口。
主菜沾面冷的热的我们各点了一碗。冷的広岛つけ麺(并$72)我们选了1倍辣度，配料包括薄叉烧、葱丝、椰菜丝及青瓜丝，半熟蛋需另加$10。面身弹牙，沾上浓郁带鱼介酸鲜味的沾汁，还有在汤汁面密密麻麻的白芝麻，吃得人十分开胃。叉烧瘦且干，半熟蛋也真的只是半熟，没有加任何酱油或味道在外，配料实在一般，更突显出面和沾汁才是主角。
热的辛味噌つけそば(并$78)，配料包括薄叉烧、笋片、葱丝及半熟蛋。热的最少要选2倍辣度，鱼介汤辛味更重，加上浓味的味噌及蒜香，令沾汁味道变得更丰富。而且不太油腻，我们都好喜欢，几乎抢著来吃，冷的那碗还未清光便被我们搁在一旁。
吃到这里酒还未喝完，美禄便追加了一客とん平焼き($58)来佐剩下的两杯。鸡蛋浆煎得刚熟，很松软，配上上头满满的蛋黄酱、お好み焼き酱和鲣节，口感丰盛，整片在嘴内化开来。里头的猪肉也很合作，并没在我们以筷子分开鸡蛋时造成阻碍。虽没去过旧店，但从食友的旧食评中得知新店新增了许多居酒小吃，现在甚至像居酒屋多于拉面店。不过我倒觉得这是个好的选择，毕竟搬到楼上舖，不如专注招揽熟客，更胜在地舖加入拉面战场。看到老板不住的跟Bar台的日本客人谈笑，猜这也是他所想的吧！
张贴
