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2022-10-23
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得知「雍雅山房」选址山顶广场重开，开心到飞起，第一时间约男友去缅怀一下粤语长片的取景地点。餐厅内虽然不能保留园林实景，但以投影器放射出绿林环境，加上露台位置可俯瞰维港优美景色，令人感觉好放松，的确值得去chill 吓。👫沙角蟹肉多士以沙角入馔变成沙律都系第一次食，沙角切成细细粒，加上蟹肉、沙律酱可以变出味道如此清甜、爽口的沙律，超乎预期地好味😋鱼肉酿山水豆腐以铁板奉上，确保上枱时热辣辣，像这样的平民美食「鱼肉酿豆腐」基本上没有出错之处，鲜味鱼肉配嫩滑豆腐，重点是浓稠豉油提味，食多啲都冇负担。香煎羊扒羊扒入口比较干身，较为失色。但有趣的是垫底的配菜是炒薯仔和虾粒，既简单又饱肚。红烧乳鸽经典美食，特地请来大厨以传统方式炮制，以秘制酱油腌制，再风干涂上麦芽糖炸成皮薄香脆的红烧乳鸽，乳鸽肉嫩味浓，果然出色。经典椰汁红豆冰亮点一定是红豆冰上面的小雨伞，神还原旧时的红豆冰模样。红豆占嘅比例差唔多有半杯😍红豆粒入口软糯清甜、椰汁相当浓郁，甜度不算好高，一边饮一边欣赏维港感觉一流 ！
餐厅内虽然不能保留园林实景，但以投影器放射出绿林环境，加上露台位置可俯瞰维港优美景色，令人感觉好放松，的确值得去chill 吓。👫
沙角蟹肉多士
以沙角入馔变成沙律都系第一次食，沙角切成细细粒，加上蟹肉、沙律酱可以变出味道如此清甜、爽口的沙律，超乎预期地好味😋
鱼肉酿山水豆腐
以铁板奉上，确保上枱时热辣辣，
像这样的平民美食「鱼肉酿豆腐」基本上没有出错之处，鲜味鱼肉配嫩滑豆腐，重点是浓稠豉油提味，食多啲都冇负担。
香煎羊扒
羊扒入口比较干身，较为失色。
但有趣的是垫底的配菜是炒薯仔和虾粒，既简单又饱肚。
红烧乳鸽
经典美食，特地请来大厨以传统方式炮制，以秘制酱油腌制，再风干涂上麦芽糖炸成皮薄香脆的红烧乳鸽，乳鸽肉嫩味浓，果然出色。
经典椰汁红豆冰
亮点一定是红豆冰上面的小雨伞，神还原旧时的红豆冰模样。
红豆占嘅比例差唔多有半杯😍
红豆粒入口软糯清甜、椰汁相当浓郁，甜度不算好高，一边饮一边欣赏维港感觉一流 ！
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