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2014-01-12
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这家品牌的分店我曾在荃湾和太子等试过，也在这里写过，其食物质素一般都可以，唯独是招呼绝对失败，这次是应家人所要求，一齐试尖沙咀这分店。订了十二位台，准时六点半前到，竟然安排一张死角位八人台给我们，说这已是全店最大的台，但入门口见有些大台，他们说已另留给其他客，(后来去洗手间时发现应该是熟客)，无计喇，一时间十多人，要转地方也困难，只好一半人坐圆櫈，坐迫些。这晚点了九道菜加两个炒饭和一个面，另以寿包作甜品。凉拌牛篣丝，入口仍算爽口，味清淡，只是芝麻较其他分店少，欠一点口感。鸡丝粉皮，麻酱略嫌杰一点，粉皮够滑，入口麻香浓郁。牛油菓多士，烘培得恰到好处，入口非常香脆可口。三色骨，包含有沙拉骨、糖醋骨和椒盐骨，沙拉骨口感不错，松软度适中，沙律酱够鲜甜，够开胃；糖醋骨略嫌味偏酸，噬口有点过硬；椒盐骨原本炸得不错，香口够脆，但可惜味道太淡。芋头鱼，芋头蓉够棉软，表皮半煎炸够香脆，蘸酸甜汁酱入口味道香浓。上汤浸豆苗，无特别之处，但豆苗仍算鲜嫩，起码入口无渣。炸饺子，有点炸过火导致馅料太实，皮也有点偏硬，口感太差，味道就一般。盐焗鸡，用面根做成，有九成神似真正的盐焗鸡，入口淋滑，味道咸香。南瓜㷛，南瓜
凉拌牛篣丝，
入口仍算爽口，味清淡，只是芝麻较其他分店少，欠一点口感。鸡丝粉皮，
麻酱略嫌杰一点，粉皮够滑，入口麻香浓郁。牛油菓多士，
烘培得恰到好处，入口非常香脆可口。三色骨，
包含有沙拉骨、糖醋骨和椒盐骨，沙拉骨口感不错，松软度适中，沙律酱够鲜甜，够开胃；糖醋骨略嫌味偏酸，噬口有点过硬；椒盐骨原本炸得不错，香口够脆，但可惜味道太淡。芋头鱼，
芋头蓉够棉软，表皮半煎炸够香脆，蘸酸甜汁酱入口味道香浓。上汤浸豆苗，
无特别之处，但豆苗仍算鲜嫩，起码入口无渣。炸饺子，
有点炸过火导致馅料太实，皮也有点偏硬，口感太差，味道就一般。盐焗鸡，
用面根做成，有九成神似真正的盐焗鸡，入口淋滑，味道咸香。南瓜㷛，
南瓜够香甜，可惜略嫌未够火喉，入口未够淋。福建炒饭，
酱计与炒底饭分开上，避免了将饭浸在酱汁内变成了糊的弊病，饭够干身，酱汁味鲜甜，混合入口味道可皮，口感适中。糖醋面，
面不够脆，内里还算软香，因为面身煎不够，蘸糖醋后有点散，但有噬头之余，味通还算可以。素翅蛋白炒饭，
由于食完福建炒饭大家都觉得饭底炒得不错，又未够喉，所以就叫职员落单要加一个蛋白炒饭，职员根据餐牌落单是素翅蛋白炒饭，谁知这就出事了，上来的炒饭竟然有镬捞，黑色一点点，饭身又没有之前的饭底那么干，入口也颇油腻，味道也有点㶶味，失败之作。寿包，无特别之处尚好是够热，而且莲蓉不太甜。但上寿包前有一段小插曲，未上寿包已叫我们埋单，我们说还有寿包未到，职员话『寿包嚟紧，你哋埋咗单先喇，八点半要交台呀！』是你们店方上菜慢，导致我们的东西都未吃完，这也要赶着我们走，以乎太没道理吧。
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