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2019-04-14
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作为来自新加坡的过江龙，位于尖沙咀加拿芬广场2楼的【乐天皇朝】，一层两家食肆，但都是同一个集团。尖沙咀的这间分店环境格局具现代风格又带点豪华，座位好宽敞，跟其他分店不太一样就是少一分古代气派。前菜小食（花生及栗子）浸得软淋淋，可以先顶一顶肚子。正宗重庆水煮鱼（小辣／中辣／大辣）水煮鱼片用秘制汤汁滚出香味，再在下面铺一层细粉，把鱼片下入锅中拨散，最后铺上一层厚厚的花椒和干辣椒，一股浓浓的麻辣香味即刻弥散开来。水煮鱼似用上鲈鱼，鱼片又白又滑，份量亦不少，多肉无骨。我们选了"小辣"的汤底，但都颇辣。秘制汤汁与鱼肉混和且渗入鱼肉，配上酸酸辣辣的泡椒及少量剁椒，味道层次丰富，令人不禁吃完一口又一口。水煮鱼下层有细粉，索尽麻辣汁，各种食材都好入味，香得来辛，吃到大汗淋漓，越食越滋味，好痛快的感觉。招牌原味小笼包 (10pcs)一直以以独创的八色小笼包作招徕，固然是水准之作，但我始终偏爱原味的小笼包。原味小笼包，皮薄馅靓，肉馅嫩滑，小笼包皮入口烟韧唔糊口。尤其小笼包的汤汁，肉馅味鲜而汤汁清香，整体香而不腻，美妙；小笼包皮薄而够韧度，小笼包的皮经用筷子夹带而不破裂漏汁，把包子拉长了摇摇晃晃像个灯笼。清
前菜小食（花生及栗子）浸得软淋淋，可以先顶一顶肚子。
正宗重庆水煮鱼（小辣／中辣／大辣）
水煮鱼片用秘制汤汁滚出香味，再在下面铺一层细粉，把鱼片下入锅中拨散，最后铺上一层厚厚的花椒和干辣椒，一股浓浓的麻辣香味即刻弥散开来。
水煮鱼似用上鲈鱼，鱼片又白又滑，份量亦不少，多肉无骨。我们选了"小辣"的汤底，但都颇辣。秘制汤汁与鱼肉混和且渗入鱼肉，配上酸酸辣辣的泡椒及少量剁椒，味道层次丰富，令人不禁吃完一口又一口。水煮鱼下层有细粉，索尽麻辣汁，各种食材都好入味，香得来辛，吃到大汗淋漓，越食越滋味，好痛快的感觉。
正宗重庆水煮鱼
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正宗重庆水煮鱼
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招牌原味小笼包 (10pcs)
一直以以独创的八色小笼包作招徕，固然是水准之作，但我始终偏爱原味的小笼包。
原味小笼包，皮薄馅靓，肉馅嫩滑，小笼包皮入口烟韧唔糊口。尤其小笼包的汤汁，肉馅味鲜而汤汁清香，整体香而不腻，美妙；小笼包皮薄而够韧度，小笼包的皮经用筷子夹带而不破裂漏汁，把包子拉长了摇摇晃晃像个灯笼。
招牌原味小笼包
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清炖鸡汤
选了清炖鸡汤暖暖胃。以一如古玉的汤盅盛载，甚感高贵。汤头清彻无油，层次丰富细致，纯粹天然真味。鸡件亦无肥膏，味道却是醇厚。
清炖鸡汤
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蟹粉豆腐
蟹粉豆腐色水比较淡，蟹粉味也不重，比较清淡，不过捞白饭仍不错！
蟹粉豆腐
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香煎豆沙锅饼
最后以一客豆沙锅饼作甜品，金黄色的外皮煎得色泽金黄，外皮非常酥脆，而内里香甜的红豆沙蓉馅心香甜软滑，非常出色。
香煎豆沙锅饼
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乐天皇朝与乐天经典是同一集团，乐天皇朝比较亲民，服务态度良好，价钱亦不过份，食过数次，质素仍然有保证，不错！
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