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2014-06-02
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海南少爷位于铜锣湾世贸中心，虽然成日经过却一次也没有帮衬过。整个餐厅的格局呈C字型，虽然窗户可以看到海景，但装潢偏向平民化。主打色用上鲜红色，加上乌笼吊灯和墙上腾云驾雾的山水画，感觉很有中国色彩，不过另一边墙身贴了几尾蓝色的大鱼，可能店方想型造一山一水的感觉，不过感觉不太搭调。台内提供的是荔枝红茶，闻起来却比较像龙眼香。茶钱＄6/位，可无限添饮。香茅青柠梳打算是败笔，虽然看见杯中插着一枝香茅，不过饮品本身并无香茅味。另外，梳打稍嫌无气，当中的青柠，味道亦稍嫌人工化，如果换上新鲜青柠，味道应该会更清新。海南鸡餐既然是招牌菜，那就无得输。$88一个套餐，有菜，有饭，有鸡，有汤，另加＄8可转为鸡脾，我却钟情于鸡胸。虽然是鸡胸，但没半点鞋口感，加上无骨，吃起来非常方便。鸡肉不但嫩滑，而且鸡味异常浓郁。一般吃白切腛都会飞走鸡皮不吃，但这儿的鸡皮薄薄滑滑，冰冰凉凉，很易入囗，亦没半点油腻感。白灼黄芽白，只是水煮，味道淡淡的，半点油盬也没有，更不用说味精。白色的鸡汤鸡味浓郁，只有杞子，但很鲜甜，感觉很健康。饭的卖相看起来虽然干巴巴的，不太吸引，也没有一般海南鸡饭的油亮，但原来饭身已经吸收鸡汁和椰香，
海南少爷位于铜锣湾世贸中心，虽然成日经过却一次也没有帮衬过。整个餐厅的格局呈C字型，虽然窗户可以看到海景，但装潢偏向平民化。主打色用上鲜红色，加上乌笼吊灯和墙上腾云驾雾的山水画，感觉很有中国色彩，不过另一边墙身贴了几尾蓝色的大鱼，可能店方想型造一山一水的感觉，不过感觉不太搭调。台内提供的是荔枝红茶，闻起来却比较像龙眼香。茶钱＄6/位，可无限添饮。
香茅青柠梳打算是败笔，虽然看见杯中插着一枝香茅，不过饮品本身并无香茅味。另外，梳打稍嫌无气，当中的青柠，味道亦稍嫌人工化，如果换上新鲜青柠，味道应该会更清新。
海南鸡餐既然是招牌菜，那就无得输。$88一个套餐，有菜，有饭，有鸡，有汤，另加＄8可转为鸡脾，我却钟情于鸡胸。虽然是鸡胸，但没半点鞋口感，加上无骨，吃起来非常方便。鸡肉不但嫩滑，而且鸡味异常浓郁。一般吃白切腛都会飞走鸡皮不吃，但这儿的鸡皮薄薄滑滑，冰冰凉凉，很易入囗，亦没半点油腻感。白灼黄芽白，只是水煮，味道淡淡的，半点油盬也没有，更不用说味精。白色的鸡汤鸡味浓郁，只有杞子，但很鲜甜，感觉很健康。饭的卖相看起来虽然干巴巴的，不太吸引，也没有一般海南鸡饭的油亮，但原来饭身已经吸收鸡汁和椰香，所以饭身呈淡啡色。如果吃到口干，又可立刻拿起茶杯喝囗汤，非常方便。
海鲜喇沙可选濑粉或米粉，材料方面很丰富，包括虾、带子、蛋、豆卜、蟹柳、鱼片、鱿鱼仔和芽菜。喇沙汤底比一般的稀身和淡口，椰汁味亦不算很浓，带点辣和香草味。濑粉是粗身圆条形的粉条，口感并非特别爽，但因为吸引了汤的辣，所以很惹味。
刚刚在鹅颈桥街市买了一个九磅的榴梿，看见餐牌上介绍着D24榴莲布丁，还是忍不住点了一客。榴梿布丁的香气很强烈，布丁的质感挺结实，入口尝到的先是榴莲香，布丁里头有丝丝榴莲肉，伴随而来的还有一阵奶香和浓浓的奶油味。布丁顶层有一堆榴莲蓉，虽然有些筋，不够滑溜，不过整体还可以，如果可以去掉那怪怪的奶油味，应该会更出色。
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