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2014-06-02
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海南少爷位于铜锣湾世贸中心,虽然成日经过却一次也没有帮衬过。整个餐厅的格局呈C字型,虽然窗户可以看到海景,但装潢偏向平民化。主打色用上鲜红色,加上乌笼吊灯和墙上腾云驾雾的山水画,感觉很有中国色彩,不过另一边墙身贴了几尾蓝色的大鱼,可能店方想型造一山一水的感觉,不过感觉不太搭调。台内提供的是荔枝红茶,闻起来却比较像龙眼香。茶钱$6/位,可无限添饮。香茅青柠梳打算是败笔,虽然看见杯中插着一枝香茅,不过饮品本身并无香茅味。另外,梳打稍嫌无气,当中的青柠,味道亦稍嫌人工化,如果换上新鲜青柠,味道应该会更清新。海南鸡餐既然是招牌菜,那就无得输。$88一个套餐,有菜,有饭,有鸡,有汤,另加$8可转为鸡脾,我却钟情于鸡胸。虽然是鸡胸,但没半点鞋口感,加上无骨,吃起来非常方便。鸡肉不但嫩滑,而且鸡味异常浓郁。一般吃白切腛都会飞走鸡皮不吃,但这儿的鸡皮薄薄滑滑,冰冰凉凉,很易入囗,亦没半点油腻感。白灼黄芽白,只是水煮,味道淡淡的,半点油盬也没有,更不用说味精。白色的鸡汤鸡味浓郁,只有杞子,但很鲜甜,感觉很健康。饭的卖相看起来虽然干巴巴的,不太吸引,也没有一般海南鸡饭的油亮,但原来饭身已经吸收鸡汁和椰香,
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