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2016-02-27
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初初系炮台山返工, 真系不太习惯. 因为未在这里返工时, 我甚少来炮台山, 而且旧公司在铜锣湾, 午饭时可以四周行街, 这里相对少好多. 后来, 渐渐发现这里的食店真系有不少, 多数以小店为主, 其中有部份仲要是特色小店, 原来这里有另外一个宝藏.较早前又发现一间新食店试业中, 就是粗菜馆, 我就去了一试.店内仲放有一幅蔡澜先生写的字.爱饮汤的我，见到有老火汤，便点了一窝木瓜雪耳煲猪𦟌.份量足够四个人饮用.个汤几清甜，材料也有不少，滋润一下喉咙，最适合不过.另外，也点了这里一些特色菜式，包括招牌炒鱼腩和招牌炒猪什.招牌炒鱼腩.友人爱食鱼，所以点了这个. 我本身钟意食姜葱蒸鱼多些，这个煮法试一般，但见到鱼腩色泽几靓，便试下.估不到甘好食，味道调教适中，完全不觉得有鱼腥味.鱼腩切得够厚身，口感十足，鱼算新鲜，肉质几弹牙.招牌炒猪什.牛什我自己都好钟意食, 但猪什就好少食. 当中也有不少不同部位, 包括猪润, 猪肚, 猪肠等..猪膶和猪肚几腍身, 唔会太硬又干, 味道也调教适中. 我本身不食猪肠, 所以没有试, 友人话都算爽口.食𩠌当然要同饭一齐食才最㚒，最好味.这里的猪油捞饭也好出名, 所
初初系炮台山返工, 真系不太习惯. 因为未在这里返工时, 我甚少来炮台山, 而且旧公司在铜锣湾, 午饭时可以四周行街, 这里相对少好多.
后来, 渐渐发现这里的食店真系有不少, 多数以小店为主, 其中有部份仲要是特色小店, 原来这里有另外一个宝藏.
较早前又发现一间新食店试业中, 就是粗菜馆, 我就去了一试.
店内仲放有一幅蔡澜先生写的字.
爱饮汤的我，见到有老火汤，便点了一窝木瓜雪耳煲猪𦟌.
份量足够四个人饮用.个汤几清甜，材料也有不少，滋润一下喉咙，最适合不过.
另外，也点了这里一些特色菜式，包括招牌炒鱼腩和招牌炒猪什.招牌炒鱼腩.
招牌炒鱼腩
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我本身钟意食姜葱蒸鱼多些，这个煮法试一般，但见到鱼腩色泽几靓，便试下.
估不到甘好食，味道调教适中，完全不觉得有鱼腥味.
鱼腩切得够厚身，口感十足，鱼算新鲜，肉质几弹牙.
招牌炒猪什.
招牌炒猪什
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当中也有不少不同部位, 包括猪润, 猪肚, 猪肠等..
猪膶和猪肚几腍身, 唔会太硬又干, 味道也调教适中.
我本身不食猪肠, 所以没有试, 友人话都算爽口.食𩠌当然要同饭一齐食才最㚒，最好味.
这里的猪油捞饭也好出名, 所以也点了一个试下.
我自己未食过, 今次首次食.我不食得太油腻, 所以只加入少许猪油和豉油.
客人可以因应自己的喜爱而混入酱汁. 入口多了一份猪油香味.
虽然这两款美食几美味, 内脏和猪油捞饭始终是几高胆固醇, 偶然食一次就无防.
一口气食了几款较浓味菜式, 我地点了粗菜扒豆腐.
豆腐好滑身, 味道清淡一点, 用来中和之前的菜式是最适合不过.
最后, 点了甜品, 就是姜汁蕃薯糖水.
姜味够浓郁, 糖水充满姜味, 最啱冬天食, 可以暖胃.蕃薯软硬适中.
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