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2016-09-18
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上篇食评记斜了我在文华厅的生日饭局(一)， 延续下去，今篇写生日饭局(二)，地点是位于铜锣湾的一门。一门在铜锣湾甚有名气，openrice上有434篇食评(再加我这篇就是435)，翻查第一篇是2004年的，换言之，一门至少也开业了十余年了。收藏已久，一次也未曾到访，终于在今年的生日第一次光顾，吃后，也相信会日第二次，第三次....很多很多次。一门的枱向来很紧张，因此强烈建议预先订枱，没有订位的分分钟要白摸门钉。 男友book了七时半，准时到达餐厅，顺利的被安排入座。餐厅灯光偏漆黑昏暗，装潢用上了江户亭园风格，第一次到访的我就迅即爱上这儿了。因灯光较黑，枱与枱之间了有距离，因此私隐度几高，庆祝/见客/三五之已饭聚也十分适合。店员给我们送上餐牌，食品有一间居酒屋供应的串烧，小食，大至也是小碟小碟的，适合倾计佐酒时吃。当中有几款是一门的招牌菜，每个来的客人都基本上会点的，那就是厚玉子了。我们先每人点了一杯果酎，我的是Sunset, 男友的是巨峰烧酎。Sunset$40: 颜色和名字一样，有很夏天的感觉，我点了有酒精的版本，内有热情果，西柚等材料。 呷下，酸酸甜甜的，有点像杂果宾治，酒味散后，
上篇食评记斜了我在文华厅的生日饭局(一)， 延续下去，今篇写生日饭局(二)，地点是位于铜锣湾的一门。
一门在铜锣湾甚有名气，openrice上有434篇食评(再加我这篇就是435)，翻查第一篇是2004年的，换言之，一门至少也开业了十余年了。收藏已久，一次也未曾到访，终于在今年的生日第一次光顾，吃后，也相信会日第二次，第三次....很多很多次。
一门的枱向来很紧张，因此强烈建议预先订枱，没有订位的分分钟要白摸门钉。 男友book了七时半，准时到达餐厅，顺利的被安排入座。
餐厅灯光偏漆黑昏暗，装潢用上了江户亭园风格，第一次到访的我就迅即爱上这儿了。
因灯光较黑，枱与枱之间了有距离，因此私隐度几高，庆祝/见客/三五之已饭聚也十分适合。
店员给我们送上餐牌，食品有一间居酒屋供应的串烧，小食，大至也是小碟小碟的，适合倾计佐酒时吃。当中有几款是一门的招牌菜，每个来的客人都基本上会点的，那就是厚玉子了。
我们先每人点了一杯果酎，我的是Sunset, 男友的是巨峰烧酎。
Sunset$40: 颜色和名字一样，有很夏天的感觉，我点了有酒精的版本，内有热情果，西柚等材料。 呷下，酸酸甜甜的，有点像杂果宾治，酒味散后，遗下的就是果甜。
巨峰烧酎$40: 紫色中混著奶白色，同样是有酒精含量的。 入口有巨峰提子的甜味，其后带著些儿乳酸饮品的味道。
点的菜式陆续送上。
芝士厚玉子
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芝士厚玉子
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除了芝士口味外，一门还有原味，蟹肉玉子，及海胆玉子等供应，因想多吃其他的，未有试其他口味的玉子蛋，下次一定会试试海胆那款的。
东洋卷
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东洋卷
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东洋卷
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鲑鱼扬紫菜卷$60: 用紫菜包著三文鱼片，扑上粉浆炸成，一客有4件。
三文鱼炸得刚好，近边位熟透，而最入边还是生的。
紫菜紧密贴著三文鱼片，不会有松散的情况岀现，吃下，是如薯片的香脆，边位鱼肉的嫩口及中心位的弹性。 轻轻一口，送著果酎刚好。
海胆海鲜饭Sea Urchin and seafood rice$130: 居酒屋供应的食物大多也是小碟小碟的，属于饭面类的有十款左右可选，当中一个饭类，其名字十分的吸引我，就是海胆海鲜饭了。
甫上桌的海胆海鲜饭和我相像的有些少的岀入，饭面的海胆并不是所想的排得又整齐又大块，而是随意的放置于中间。 面头还有鱼籽，柱贝及鲜虾。
先吃口饭，饭质感湿润，带虾的鲜味，蕃茄的甜气，饭粒饱满带甜，令人感觉讨好。
把饭伴匀，海胆的甘甜并不突出，但齿间偶然能尝到鱼籽的鲜味，整体是收货的。
虾不是冷藏货式，而且师傅还在虾背剪了一下，客人客人剥壳，用叉也轻易把虾肉拿岀。
吃过几款菜后，意犹未尽，我们再追加了2款串烧，分别是芝士鸡肉串及烧三文鱼串。
烧三文鱼串: 吃下感觉有点儿过熟，味道比较单调，比起之前去的菜式，烧三文鱼串明显较失色。
芝士鸡肉串: 看上去平平无奇，但味道比前者的烧三文鱼串来得岀色。
鸡肉没有雪味，而且十分嫩口，肉浓加上芝士的奶甜香，两者味道很配合，十分平易近人，可以一试。食物质素很稳定，每款也做得好，当中有些更是岀色呢。 值得一赞的就是这儿的服务质素，店员十分有礼貌，而且更是贴心周到，当日男友安排了蛋糕给我，当中的女店员十分细心，见我可能需要帮蛋糕拍照，因此特意不插蜡蠋，拍会影响了。 因我们2口子，根本不能吃光整个蛋糕，那位女店员突登为我们保留了蛋糕盒子，还主动询问需否帮我们包起吃不完的蛋糕。 这些小举动真的令人感到窝心呢，绝对值得一赞！
一门 (铜锣湾)
铜锣湾轩尼诗道502号黄金广场4楼
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