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2015-11-02
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今年时间过得真快, 转眼已经踏入秋季, 又系时候去食打边锅. 继月中去了打边锅, 上星期又去, 今次试了另一间火锅店, 位于土瓜湾的路边㶽.来这里当然要一试招牌杂菌花甲蟹锅. 店员奉上各款酱汁, 客人因应自己喜好而混酱.以下是我的混酱.个锅未到, 先点个小食食住先, 我地点了八味金砖豆腐.这个是即点即整, 所以好热.外皮香脆, 内里嫩滑, 名符其实外脆内嫩. 而且外皮带点椒盐的咸味, 特别好味.招牌杂菌花甲蟹锅上枱, 卖相非常吸引.蟹几大只, 而花甲数量也不少.先饮汤, 饮吸收晒蟹和花甲的精华, 所以够鲜甜. 爱饮汤的我, 当然一口气饮咗几碗. 再食埋蟹和花甲.蟹的蟹膏多得惊人, 我甚少食到咁多蟹膏的蟹, 爱食蟹膏的朋友要来一试. 蟹膏带甘香, 蟹肉雪白又鲜味.花甲也算大只, 肉质够弹牙.接着, 火锅配料点了手切本地肥牛拼牛脊肉.爱食牛的我, 打边炉一定点牛, 我想试两款牛, 所以点了拼盘.两款牛肉色泽带红, 而脂肪分怖也好均匀.我是不食生嘢的人, 即使整到全熟来食, 两款牛肉肉质也腍身, 没有干又硬的口感.牛脊肉的牛味较为浓郁.而手切本地肥牛侧较有口感. 另外,点了我爱食的响铃.这个
今年时间过得真快, 转眼已经踏入秋季, 又系时候去食打边锅. 继月中去了打边锅, 上星期又去, 今次试了另一间火锅店, 位于土瓜湾的路边㶽.
来这里当然要一试招牌杂菌花甲蟹锅.
店员奉上各款酱汁, 客人因应自己喜好而混酱.
以下是我的混酱.
个锅未到, 先点个小食食住先, 我地点了八味金砖豆腐.
八味金砖豆腐
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外皮香脆, 内里嫩滑, 名符其实外脆内嫩. 而且外皮带点椒盐的咸味, 特别好味.
招牌杂菌花甲蟹锅上枱, 卖相非常吸引.
招牌杂菌花甲蟹锅
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先饮汤, 饮吸收晒蟹和花甲的精华, 所以够鲜甜. 爱饮汤的我, 当然一口气饮咗几碗.
再食埋蟹和花甲.蟹的蟹膏多得惊人, 我甚少食到咁多蟹膏的蟹, 爱食蟹膏的朋友要来一试. 蟹膏带甘香, 蟹肉雪白又鲜味.
花甲也算大只, 肉质够弹牙.接着, 火锅配料点了手切本地肥牛拼牛脊肉.
手切本地肥牛拼牛脊肉
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两款牛肉色泽带红, 而脂肪分怖也好均匀.
我是不食生嘢的人, 即使整到全熟来食, 两款牛肉肉质也腍身, 没有干又硬的口感.
牛脊肉的牛味较为浓郁.
而手切本地肥牛侧较有口感.
另外,点了我爱食的响铃.
这个是即叫即整, 所以特别新鲜.当中豆味浓郁, 又够香, 可以中和一下之前食的肉类.
也点了手打四宝丸.
四款丸中, 各有特色, 因为是手打关系, 特别有弹性, 口感有所不同, 较为鲜味.当中最爱是牛丸, 牛丸的牛味相当浓郁.
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