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2016-07-11
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喜爱日本料理的笔者平常也遇到不少烦恼，当足不出户或不想走很远的时候，在住的地区要吃日本料理就要到连锁和集团式经营的餐厅用膳，曾经不止一次因不新鲜而食物中毒。 爱刺身寿司的程度，可以一口气吞下五十颗面不改容的笔者一直很想观塘区会开一间如「鮨文」的鮨店，当然还是一个天荒夜谈的事情，不想光顾连锁店？那就要去碰碰运气！从不太相信工业区的食店，笔者幸好多得网络资讯少了碰钉，工业区吃西式料理意粉比较多，这次竟然去吃日本料理！在工业区相信日本料理是比较少，但不是不可能，看到很多买海鲜的店舖都在工业区设店就略知一二。这一次到的是位于骆驼漆大厦的「掌寿司」。虽说它名字叫作「寿司」，但笔者认为「居酒屋」比较贴切，入席时餐厅已差不多满座，位置感宽敞，是一间不错的餐厅，除了它们的已有菜单，也有特别时令的食品供选择，看多职员很殷勤卖力，加上不停添加热茶，服务给人感觉是好的。菜单选择够多，也许就是来这里的原因，不抱它有鮨店的质素，但求能享受一餐不错的日本料理作为一周结尾的晚餐是最好不过。要注意的是它们的上菜速度十分快，所以拍照时间非常有限否则食物很容易变坏。说是寿司店，当然先来一个时令刺身 ($398)，这一盘刺
从不太相信工业区的食店，笔者幸好多得网络资讯少了碰钉，工业区吃西式料理意粉比较多，这次竟然去吃日本料理！在工业区相信日本料理是比较少，但不是不可能，看到很多买海鲜的店舖都在工业区设店就略知一二。这一次到的是位于骆驼漆大厦的「掌寿司」。
虽说它名字叫作「寿司」，但笔者认为「居酒屋」比较贴切，入席时餐厅已差不多满座，位置感宽敞，是一间不错的餐厅，除了它们的已有菜单，也有特别时令的食品供选择，看多职员很殷勤卖力，加上不停添加热茶，服务给人感觉是好的。
菜单选择够多，也许就是来这里的原因，不抱它有鮨店的质素，但求能享受一餐不错的日本料理作为一周结尾的晚餐是最好不过。要注意的是它们的上菜速度十分快，所以拍照时间非常有限否则食物很容易变坏。
时令刺身
$398
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这一餐晚饭吃了八百多，但在Tablemap订位有九折，餐厅负责人还说可以用收据的QR Code储分换食品，当然刚发现收据还可以参加Openrice的抽奖，对笔者来说如果是相机会更吸引。回正题，这一餐日本料理是中规中举，并没有很突出及出人意表的状况。其实做日本餐厅很困难，因为大家卖的都是差不来的东西，怎厉害也是即日空运海产到港，再加上寿司师傅的造诣，所以笔者认为每间餐厅应要有良好定位，举例说海胆种类来货够多，可不跟筑地的「鮨国」一样专门做海胆饭？这已是一个绰头，要不是像「鮨文」般Omakase定价够平？就是卖点，衷心希望更多的餐厅能找到自己认有特式及卖点。而「掌寿司」在观塘算是过得去但也是很一般的选择。
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