影片
更多
2019-05-18
32 浏览
这个星期夜晚气温跌至19度，已步入五月都咁冻放工即兴同同事打边炉。论暖身之最首选辣火锅，除了大热的台式火锅，富中国乡土特色的火锅店也渐渐冒起。同事话养心殿、马辣都满足唔到佢，寻寻觅觅上网揾到这家专做重庆麻辣火锅的店。看到中国风的正门就知地方走对了，店内点点星空光的天花好不浪漫。汤底款式不算多，可都是自家制作，有别于火锅酱开出的汤底。必试既麻辣汤底有几种辣度，啤酒妹推介先试小辣 (近似三哥五小辣)。想灼菜嫌麻辣汤太油加钱转鸳鸯锅，同事拣左未听过的酸萝卜鸭汤。原来麻辣汤送一碟重庆配料，有数片鸭血‧大豆芽‧葱段，鸭血份量已经等如半份即系悭左$24! 汤底用数款辣椒爆香，包括港人好熟悉的灯笼椒‧辣椒干‧花椒，滚起甫嗅到麻辣香气。职员提醒拉车上有围裙可以随便用，以免麻辣火锅的牛油沾污衣物。 另一边的酸萝卜鸭汤展现材料原味，清爽滋补，没想过微酸的汤比汽水更解辣。汤底中有四份一只鸭，都几厚肉咬都不鞋口。食评蛮多人推介黑松露饺果然有料到! 外层云吞皮超滑久煮都不烂，黑松露味更加系浓到上鼻。同事食毕再encore，两人至少要点全份先够。再来系打卡必备盛肉拼盘，系menu上价钱较高既食物。其实佢仲有海鲜拼
这个星期夜晚气温跌至19度，已步入五月都咁冻放工即兴同同事打边炉。
论暖身之最首选辣火锅，除了大热的台式火锅，富中国乡土特色的火锅店也渐渐冒起。同事话养心殿、马辣都满足唔到佢，寻寻觅觅上网揾到这家专做重庆麻辣火锅的店。
看到中国风的正门就知地方走对了，店内点点星空光的天花好不浪漫。
汤底款式不算多，可都是自家制作，有别于火锅酱开出的汤底。必试既麻辣汤底有几种辣度，啤酒妹推介先试小辣 (近似三哥五小辣)。想灼菜嫌麻辣汤太油加钱转鸳鸯锅，同事拣左未听过的酸萝卜鸭汤。
原来麻辣汤送一碟重庆配料，有数片鸭血‧大豆芽‧葱段，鸭血份量已经等如半份即系悭左$24!
汤底用数款辣椒爆香，包括港人好熟悉的灯笼椒‧辣椒干‧花椒，滚起甫嗅到麻辣香气。职员提醒拉车上有围裙可以随便用，以免麻辣火锅的牛油沾污衣物。
另一边的酸萝卜鸭汤展现材料原味，清爽滋补，没想过微酸的汤比汽水更解辣。汤底中有四份一只鸭，都几厚肉咬都不鞋口。
食评蛮多人推介黑松露饺果然有料到! 外层云吞皮超滑久煮都不烂，黑松露味更加系浓到上鼻。同事食毕再encore，两人至少要点全份先够。
再来系打卡必备盛肉拼盘，系menu上价钱较高既食物。其实佢仲有海鲜拼盘，只是我唔食刺身所以拣肉类。
安格斯牛小排: 雪花牛♡肉味为整个拼盘中最浓，牛油味浓厚肥都要食
安格斯牛板腱: 牛𦟌位以筋肉相间见称，牛味比牛小排轻但肉质更爽口
纽西兰羊肉: 膻味甚少肉质细嫩，但食羊既人略嫌唔够重味
西班牙黑毛猪: 脂肪弹口油份少，像是咀嚼猪颈肉的口感，配清汤更能吃到鲜味。
一盘有齐来自五湖四牛羊猪，价钱还可以但如果包埋鸡肉就更实惠。又或早离场/食宵夜场有折CP值更高。
吸汤之最蜂巢豆腐一定要放入麻辣汤，睇住奶白的豆腐转为啡色，吸尽香料好惹味! 但若果你怕油腻，可以点另一款重豆味的黑豆腐。
我大爱的虾滑摆盘成一份甜品，虾滑等于一个拳头般大，价钱都只系$78。最最最开心系虾滑混入啖啖大粒虾肉，系我食过最弹牙的虾滑
另外我地再叫左蔬菜，杂锦丸类等等。丸类中以特色丸最值得试。半份的菜份量也不细，算系抵食。
麻辣锅小辣程度个人接受到，但蔬菜芽菜吸辣油的就要放入鸭汤灼。大部分自家制食材鲜味足配淡味汤就最正，不过如你喜欢香浓味既就要配麻辣火锅，各取所需。
下次有gathering约多几个朋友share汤底更抵食啦。
张贴
