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2013-12-01
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自己蛮喜欢去黄金海岸酒店的, 因为感觉去了香港以外的地方很高兴有机会去试他们的中菜厅 - 粤, 试试他们的金奖菜式还有全新的秋冬美食安排我们在包厢, 里面蛮大的, 很舒适. 先有些小吃给我们边吃边等, 核桃跟青瓜都很好吃醋香杞子云耳之后还有这款前菜, 我超爱的! 因为味道特别, 是用苹果醋去做的醋香有点甜味, 配云耳好吃呢. 云耳质感不会太硬, 我不喜欢吃太爽脆的那种云耳有机会也想在家试做这样的前菜, 好好吃!脆糖黑豚肉拼烟三文鱼卷 ($188例牌)这道我也是很喜欢的. 黑豚肉是选用黑豚面青, 肉质特别嫩滑最好吃的地方是上面的脆糖, 脆甜的质感搭著黑豚肉一起非常美味吃的时候还可以连青柠檬一起吃, 解解腻, 亦带点青柠的清新香气旁边的烟三文鱼卷, 不会太咸, 跟黑豚肉呈现出另一种味道天山灵菇扣鹅掌($78/位)说是以灵菇代替鲍鱼真的一点也没错, 质感蛮像的, 但味道就不同了灵菇味道比较清淡的, 所以配上混了鹅掌味道的酱汁就很恰到好处鹅掌炆得软绵, 用刀叉也很容易吃, 好吃云海麒麟星斑卷($498例牌, 4位用)这个真的要前来一试, 这道菜是荣获2013美食之最大赏海鲜组 (一鱼两吃) 金
很高兴有机会去试他们的中菜厅 - 粤, 试试他们的金奖菜式还有全新的秋冬美食
安排我们在包厢, 里面蛮大的, 很舒适. 先有些小吃给我们边吃边等, 核桃跟青瓜都很好吃
醋香杞子云耳之后还有这款前菜, 我超爱的! 因为味道特别, 是用苹果醋去做的
醋香有点甜味, 配云耳好吃呢. 云耳质感不会太硬, 我不喜欢吃太爽脆的那种云耳
有机会也想在家试做这样的前菜, 好好吃!
脆糖黑豚肉拼烟三文鱼卷 ($188例牌)这道我也是很喜欢的. 黑豚肉是选用黑豚面青, 肉质特别嫩滑
最好吃的地方是上面的脆糖, 脆甜的质感搭著黑豚肉一起非常美味
吃的时候还可以连青柠檬一起吃, 解解腻, 亦带点青柠的清新香气
旁边的烟三文鱼卷, 不会太咸, 跟黑豚肉呈现出另一种味道
天山灵菇扣鹅掌($78/位)说是以灵菇代替鲍鱼真的一点也没错, 质感蛮像的, 但味道就不同了
灵菇味道比较清淡的, 所以配上混了鹅掌味道的酱汁就很恰到好处
鹅掌炆得软绵, 用刀叉也很容易吃, 好吃
云海麒麟星斑卷($498例牌, 4位用)这个真的要前来一试, 这道菜是荣获2013美食之最大赏海鲜组 (一鱼两吃) 金奖殊荣
先有清中带浓的, 是老少平安变奏版, 把豆腐, 虾胶跟半份海星斑肉切片
清中带浓的意思是里面还加了咸蛋黄跟金华火腿, 味道很丰富呢
而浓中带清的是我很喜欢吃的一道, 切片后包著露笋, 再以滚油炸至外脆内软
外面清甜的芒果汁搭配鱼肉很美味, 难怪会拿奖, 很有心思呢
说是两吃, 应该可以说是三吃吧. 大厨把鱼骨也炸了, 也能吃的很香口, 好赞喔
灌汤咸鱼茸煎肉饼($168例牌, 4件)以咸香的咸鱼跟猪肉搓成肉饼, 包著鲜鸡汤粒, 然后再慢煎
吃的时候要小心喷汤喔, 非常浓郁惹味, 配红酒或配饭吃是最适合不过了
鲍鱼汁脆香金酿豆夹($188例牌, 6件)这个也是巧心思的一道菜, 豆腐混了鲜虾, 冬菇, 做成饼型
淋上鲍鱼汁, 还放上金箔, 好看又好吃呢
生拆大闸蟹粉扒豆苗($248例牌)我很喜欢的一道菜式, 以太湖蟹膏及蟹肉拆出作蟹粉
说是豆苗, 其实他们用上比豆苗更嫩的豆杯来做的, 本身爱吃豆苗的我更爱吃这个
加上蟹粉, 实在是太好吃了. 蟹粉跟豆苗本身就很搭呢
纯鱼汤西洋菜饺($68位)推荐大家要试试他们的这道秋冬菜式, 我好爱这道西洋菜饺
西洋菜在秋冬是当造菜, 大厨就用他来做成饺子, 馅料爽甜好吃
汤头非常滋润美味, 以鲮鱼, 鲫鱼熬制而成, 呈奶白色的鱼汤还带有陈皮的香气呢
不过吃的时候要小心, 小煲跟里面的汤料很烫, 新鲜做起的, 吃完包准整身暖乎乎
中西美点荟萃大家看到这个的时候狂拍照, 好漂亮的甜点喔! 有很多款的甜点
连上面的金箔巧克力球也是能吃的. 我喜欢他们的小鸡奶皇酥, 酒心小老鼠, 是甚么来吃就知道了
鲜果拼盘这边的水果拼盘一点也都不马虎, 用上的水果全都很鲜甜美味
最喜欢吃凤梨, 很多汁呢! 实在是一个完美的句点, 大家都吃得很开心
推荐你们来这边试试他们的得奖菜式跟秋冬美食, 谢谢邀请呢
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