爆丼屋 (已搬遷) 新店位置

在香港开餐厅，要保持人气的确不易。眼见好多餐厅活不过3年，有时候未吃到已经结业，实在可惜。这家餐厅一直是我的目标，奈何每次经过也要等位，难得在繁忙时段开始前来到，当然要把握机会。餐厅的丼饭好出名，打开餐牌，丼饭的选择比想像还要多，而且图片也吸引。烟熏丼 $268被它的神秘感而吸引。未将盖打开前，一直不知道它的真身。一打开盖整个丼都被烟弥漫着，依旧神秘。烟熏丼有海量的帆立贝，中间以海胆画龙点睛，海胆尤其鲜甜。至于惊喜在丼中，有原只鲍鱼又有鹅肝，非常丰富。而且每一口都散发著烟熏香。鹅肝海鲜盛丼 $238在海鲜丼上配上大片鹅肝，充满新鲜感。鹅肝入口即溶，与海鲜丼一起吃一点也不失礼。海胆、帆立贝、墨鱼籽、三文鱼籽也没有鹅肝的腻济口感，捞匀蛋汁后更加丰富整体的味道。烧日本鱿鱼筒 $88鱿鱼筒烧得稍香脆，鱿鱼肉弹牙，配沙律酱是指定动作。日本白桃果汁酒 $32香甜的白桃味，加上少许酒精，非常易入口。波子汽水(原味) $28餐厅的推陈出新，的确为食客带来新鲜感，也令他们又再光顾的理由，这正是餐厅的成功之道。