蛇王良

营业中

休息中

蛇王良的招牌菜是蛇羹和各类补汤，但最好的其实是焖羊腩。羊腩给得不多，但质量胜于份量，每一块都是连皮的黑草羊，肉厚兼且肥瘦均匀。这一次幸运，一块骨头里竟还有羊骨髓吃。南乳味浓香，羊肉都很入味。蛇王良不给腐乳是明智的坚持，是唯灵说的。小至一块马蹄都甜极爽脆，可惜只有一块。如果上碟时再热点就完美了。蛇羹料足，蛇肉不小，不过最好的就是可以自己加柠檬草和薄脆。上海菜饭想不到分量颇大，肉和菜都较细碎而且不多，但味道好。作为北角街坊，当然每年都一来食食蛇羹，但挂念的却是他的南乳焖羊腩。