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2016-04-03
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对于日式西餐从不抗拒，既有日式菜系，也有西式的菜式。就如今晚去到上环的苏杭街，近西港城的The Fingerprint（指印），来一个西日西餐。餐厅环境犹如高级餐厅般昏暗，灯光的柔和，刻意造出一种情调，而且餐厅不大，也许只容廿来位顾客，坐下来却又不感到狭窄，反而觉得坐得几好。打开餐牌，却是日式西餐，由头盘以至主菜及甜品一应俱全。先来一客前菜，共有三款：炸牛蒡条、姜汁煮虾及明太子伴鱿鱼。明太子伴鱿鱼（左）中的鱿鱼，有著微细的明太子，入口亦有微微的咸香，亦有稍稍的香甜，鱿鱼的烟靱，味道颇为特别的。姜汁煮虾（中）用上了杯子盛载，入口已有一股姜汁在口腔内，再吃下去，就有种虾的爽口感觉。至于炸牛蒡条（右），外表就如日式天妇罗一样，炸粉不规则地包著牛蒡，吃下口感就是像天妇罗一样的，没有分别吧。喜欢这个豆腐沙律伴芝麻酱，除了沙律有著清新的蔬菜外，还有的是那非常幼滑的豆腐，和那多么香口的芝麻。每次吃这个，一次过满足这三个味道，层次也多么的分明。而沙律上也有两块米通，入口非常松脆。主菜为银鳕鱼西京烧。西京烧可谓是调味料，由黄酱、味淋、清酒、白糖及柠檬搅拌成的调味料也。而银鳕鱼则上桌时，一边已极㶶，黑了，
餐厅环境犹如高级餐厅般昏暗，灯光的柔和，刻意造出一种情调，而且餐厅不大，也许只容廿来位顾客，坐下来却又不感到狭窄，反而觉得坐得几好。
打开餐牌，却是日式西餐，由头盘以至主菜及甜品一应俱全。
先来一客前菜，共有三款：炸牛蒡条、姜汁煮虾及明太子伴鱿鱼。明太子伴鱿鱼（左）中的鱿鱼，有著微细的明太子，入口亦有微微的咸香，亦有稍稍的香甜，鱿鱼的烟靱，味道颇为特别的。姜汁煮虾（中）用上了杯子盛载，入口已有一股姜汁在口腔内，再吃下去，就有种虾的爽口感觉。至于炸牛蒡条（右），外表就如日式天妇罗一样，炸粉不规则地包著牛蒡，吃下口感就是像天妇罗一样的，没有分别吧。
喜欢这个豆腐沙律伴芝麻酱，除了沙律有著清新的蔬菜外，还有的是那非常幼滑的豆腐，和那多么香口的芝麻。每次吃这个，一次过满足这三个味道，层次也多么的分明。而沙律上也有两块米通，入口非常松脆。
主菜为银鳕鱼西京烧。西京烧可谓是调味料，由黄酱、味淋、清酒、白糖及柠檬搅拌成的调味料也。而银鳕鱼则上桌时，一边已极㶶，黑了，不过撇开㶶位，其实鳕鱼肉质嫰滑，而且带有甘甜和微微带有酒味，其中柠檬味稍为突出。
食事方面，则有蒽吞拿鱼碎饭，吞拿鱼已成肉碎，放在米饭上，还有一片萝卜。吞拿鱼幼糯，加上米饭，实有种细嚼感觉，黏黏糯糯的，不错。
首次喝到蚬味噌汤，从味噌汤加上蚬，令汤头除了有种咸香味外，还有一种蚬肉的鲜味在内，增加了汤头的滋味，两者的味道都很夹的，不会有太突出的味觉。
甜品以桂花蕨饼及马卡龙作为今晚晚餐的终结，味道不太甜，适中刚好。
食物质素不俗，而且服务很好呢！
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