影片
更多
2023-08-27
689 浏览
一年一度生日宴， 狮子生日梗系要豪啲， 过去一年， 不幸事发生，一个月前我只脚唔听话，告诉我：你老啦！ 心情低落时候，不用藉口，有机会让我豪吓，几经候选，终于选咗此处，中环核心地，不用走多远，就有好环境，西日混合菜式，我无认真认识佢，openrice 有7折，来到才知只有6或8course set dinner，虽然无其他选择，又试吓，红白酒一杯$120，不如点一枝$780白酒抵的。 先上餐前面包3片，软弹，连脆脆三款，其中炸紫菜唔够香脆，牛油包已前也试过同款多数油的，今次此件就爽的，最经典系虾酱色的面包酱，惹味，后来被告知自家制日式牛油面豉酱，掂，咸香有度，质感幼滑，侍应说喜欢就送多一碟连面包。 第一度，amuse bouche, 指定，我都唔知系乜，上枱真惊喜，微缩仙境盘境，用日式小砵子盛着伴随仙气渺渺： 脆脆春卷包三文鱼，顶放三文鱼子，鱼子卜卜鲜，三文鱼碎少但可味鲜，春卷皮脆度可提升。原为和牛卷，因敏感转带子刺身配乳酪，带子鲜甜，配乳酪更油滑，沟埋又满足味蕾，蜜瓜冻汤，清甜，稠过蜜瓜汁。 第二度，炸生，像大条虫蛹，啡色龙须糖，脆口面线香口，巴马火腿洋葱作伴，蘸白滑及绿啫哩酱，创
心情低落时候，不用藉口，有机会让我豪吓，几经候选，终于选咗此处，中环核心地，不用走多远，就有好环境，西日混合菜式，我无认真认识佢，openrice 有7折，来到才知只有6或8course set dinner，虽然无其他选择，又试吓，红白酒一杯$120，不如点一枝$780白酒抵的。
先上餐前面包3片，软弹，连脆脆三款，其中炸紫菜唔够香脆，牛油包已前也试过同款多数油的，今次此件就爽的，最经典系虾酱色的面包酱，惹味，后来被告知自家制日式牛油面豉酱，掂，咸香有度，质感幼滑，侍应说喜欢就送多一碟连面包。
第一度，amuse bouche, 指定，我都唔知系乜，上枱真惊喜，微缩仙境盘境，用日式小砵子盛着伴随仙气渺渺：
脆脆春卷包三文鱼，顶放三文鱼子，鱼子卜卜鲜，三文鱼碎少但可味鲜，春卷皮脆度可提升。
原为和牛卷，因敏感转带子刺身配乳酪，带子鲜甜，配乳酪更油滑，沟埋又满足味蕾，
蜜瓜冻汤，清甜，稠过蜜瓜汁。
第二度，炸生，像大条虫蛹，啡色龙须糖，脆口面线香口，巴马火腿洋葱作伴，蘸白滑及绿啫哩酱，创新味。
第三度，南非鲍鱼龙虾汤面，洒樱花虾点缀，汤浓，隔离枱闻到，因之前闻到隔离枱，味微辣，鲍鱼易嚼，味丰质优，回味。
第四度，金箔yogurt水蜜桃, 当造日本水蜜桃，注入酒香啫喱，丝滑乳酪，令味蕾留恋不舍。
第五度，原为猪扒，因缺货转春鸡半只，未曾食过西餐春鸡那么嫩口，皮烧度有香而不太㶶起焦，亦不会太咸保持鸡味，因已饱，剩下带走。
最后甜品，自家制蜜桃雪糕，加cookie碎饼底，滑滑中，咬脆脆，拈魔芋，取朱古力小饼， 嚼不暇级，各种交叠，互相交纒，桃香，奶滑，弹靱，朱味，好忙！
Tea,送上 荞麦茶，以作完结。
餐前面包
21 浏览
0 赞好
0 留言
amuse bouche
15 浏览
0 赞好
0 留言
炸
7 浏览
0 赞好
0 留言
鲍鱼面
9 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
