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2011-05-23
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老牌饭店，每年总要到这里2-3次开歺，服务好不好，也是见人见智。今次也遇上不同侍应，一个木口木面和"掟"歺牌于客人面前，"掟"到"砰"一声，我也真的少见，而另一个侍应，"罗生"则有礼貌得多，明白客人到饭店是吃饭，并不是"吃气"，服务绝对影响客人对歺厅和饭店评价。隔漓枱小孩碰掉碗在地上，"砰"一声碎了，小孩母亲向"罗生"说"对不起"，并准备执起碎片，"罗生"说"打难嘢好闲啫，唔好执，我转头执，妳地嚟食饭，亲手吾应该，我做嘢而到手就应该，吾好执啦！等我嚟。"庆祝母亲节，已很多年不是正日，过去酒楼受气受到一肚火，甚么事情也会在当天发生，指定套歺、漏单、错单、送错菜、服务冇(差不多自已取碗筷、冲水)之外，更要受侍应不礼貌对答，所以再是正日出街庆祝。但订枱到鹿鸣春也不容易，一改再改才可在周六聚歺。今次是有史以来，差不多全部食物吃光，今次6大4小(＋个人)，一个套歺再加其它拼盆 - 海蜇(只是爽口和弹牙，缺少了麻油香和较淡，一般)、素鹅(烟熏付皮，加上金笋和菇，咸中带少少舐甜，好食)、酱蹄(好味，但是肴肉会更好)、黄瓜(爽脆...OK是好OK)赛螃蟹 - 没有旦黄和醋，这才算赛螃蟹，油了少少
老牌饭店，每年总要到这里2-3次开歺，服务好不好，也是见人见智。今次也遇上不同侍应，一个木口木面和"掟"歺牌于客人面前，"掟"到"砰"一声，我也真的少见，而另一个侍应，"罗生"则有礼貌得多，明白客人到饭店是吃饭，并不是"吃气"，服务绝对影响客人对歺厅和饭店评价。隔漓枱小孩碰掉碗在地上，"砰"一声碎了，小孩母亲向"罗生"说"对不起"，并准备执起碎片，"罗生"说"打难嘢好闲啫，唔好执，我转头执，妳地嚟食饭，亲手吾应该，我做嘢而到手就应该，吾好执啦！等我嚟。"庆祝母亲节，已很多年不是正日，过去酒楼受气受到一肚火，甚么事情也会在当天发生，指定套歺、漏单、错单、送错菜、服务冇(差不多自已取碗筷、冲水)之外，更要受侍应不礼貌对答，所以再是正日出街庆祝。但订枱到鹿鸣春也不容易，一改再改才可在周六聚歺。
今次是有史以来，差不多全部食物吃光，今次6大4小(＋个人)，一个套歺再加其它
拼盆 - 海蜇(只是爽口和弹牙，缺少了麻油香和较淡，一般)、素鹅(烟熏付皮，加上金笋和菇，咸中带少少舐甜，好食)、酱蹄(好味，但是肴肉会更好)、黄瓜(爽脆...OK是好OK)
赛螃蟹 - 没有旦黄和醋，这才算赛螃蟹，油了少少，但味道一流
冬瓜汤(另加) - 可能清，绝对是甜，一小碗汤而大量金华火腿，不可能不甜吧
火朣鸡饱趐 - 先来2个麭，这就是鸡饱趐的"饱"，说笑？可向侍应确认，千真万确。趐相当多和粗，吃趐的会相当满足，仔女和我也开始环保，不再吃趐，这汤也较浓味。招牌菜不可能失准
北京填鸭 - 和师傅说要大片一点和多一点肉，这样会更好味。当然少一点肉，只有皮和油会更香。健康一点和有口感，都是多一点肉而少一点皮好。用来包鸭的皮，好好味，但必须和吃鸭一样，要热食，暖也可以，但冻了就...很难食。必吃菜
京烧羊肉(另加) - 少少毡，不太干，有咬口，每次也另加这𩠌，但不是每次都好味，有时会太干，就好食
清炒虾仁 - 爽口但虾并不太鲜甜都系钟意较细的河虾，清炒而没青豆、没甘笋，咁就Yummy Yummy京菜、上海菜、杭州菜，每次必定清炒虾仁。令人回味只有一品村(一品香..忘记店名，在爱民村但已结业)，已较难找到一店可比
炒时蔬 - 冬菇西兰花，上汤炒，火喉刚好，西籣花不太淋，刚刚好
炸鱼 - 因配酸甜汁，师厨在炸鱼前或后加盐，炸得刚好但没味道，一定要加酸甜汁。淡水鱼，极轻微泥和seng味是难免，只有鱼是吃一大半...有剩，罗生话转炆煮也好好味，下次可试试。
素菜饺 - 喜欢吃菜的必钟意，全菜蓉饀、没有肉，一样...一定热食，冻咗皮硬
高力豆沙 - 今次没香蕉，少少豆沙，蛋味较浓，今次是最好味一次，仔仔食咗4个，我都食咗2个
拔丝萍果、香蕉、莲子 -全没剩...好唔食? 想都想到
送西瓜 - 起沙超甜...又没剩
几枝汽水
素鹅(另外order带走)
真的只此一次...须打包带走
共2600元
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