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2013-01-02
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刚刚在整理个人这一年吃过的拉面照片, 原来不知不觉间巳吃了廿多碗, 当中只有1,2家是番吃的, 可想而知单是2012年这一年内来进驻香港的拉面店是何其之多. 尤其在临近年尾时份, 突然多了5,6家, 近至铜锣湾的广岛沾面, 尖沙咀的AGURA拉面, 或远至荃湾的台风. 就算是追著来吃也吃不完似的. 本来个人对这家广岛沾面兴趣不算很大, 因为开店以来没太大卖点, 怎知道听听吃完的食友说, 原来这家店好玩在可以挑战辣度, 吃得辣的食友们纷纷相约前去, 虽然宅女本身不能吃辣, 但眼见这么好玩的事情, 贪玩的我无理由不前去食下花生见证一下.相约食友在除夕中午前来, 作为2012年的最后一次午餐. 店子其实不难找, 跟铜锣湾广场二期同一条街, 旁边有定食DORAYA跟当年的名人食堂日本友和, 所以不算很难找. 店舖12时开业, 我们来到门口刚好12时15分左右, 店内食客巳坐满9成, 幸好刚刚有2个位置给我们.其实店子不算大, 四四方方的放了4-5张大圆枱, 每张迫一点的话也可以坐上5-6个人的, 所以来这里人少的话搭枱是避免不了. 店内装潢不算很华丽, 墙上用颜色笔画满了图画跟日文字, 看起来
相约食友在除夕中午前来, 作为2012年的最后一次午餐. 店子其实不难找, 跟铜锣湾广场二期同一条街, 旁边有定食DORAYA跟当年的名人食堂日本友和, 所以不算很难找. 店舖12时开业, 我们来到门口刚好12时15分左右, 店内食客巳坐满9成, 幸好刚刚有2个位置给我们.其实店子不算大, 四四方方的放了4-5张大圆枱, 每张迫一点的话也可以坐上5-6个人的, 所以来这里人少的话搭枱是避免不了. 店内装潢不算很华丽, 墙上用颜色笔画满了图画跟日文字, 看起来颇随意但很有个性. 图画也画得很漂亮十分吸引呢!
看看餐牌, 这里虽然说是以沾面做主打, 但带汤的拉面仍是有2款, 但比较基本的就是辣的跟不辣的. 不过第一次来这里, 当然就先是试试沾面了. 这里的沾面款式其实选择不多, 只有3款可供选择, 分别是冷面, 热面跟山椒热面. 原味的沾面汁不是长期大热的豚骨, 也不是近期起热潮的鱼介, 而是他们作为这店卖点的辣面汁!其实看到餐牌那碗红当当的辣汁心巳一凉, 如果像我这种不太能吃辣的人怎么办?? 随后店员再拿了张纸给我们剔, 原来辣度是可以自己控制的.
辣面汁由不辣的0倍到最辣的200倍都有, 任君挑战. 不过注意原来想吃50倍辣度或以上的话便要另外加钱的. 像最辣的150-200倍一律要加收HDK$30, 其实如我这些不吃辣的人, 看到要加钱有种''贴钱买XX''的感觉, 哈哈, 不过如果是一心前来挑战的朋友, 没理由会为了30大元而突然改变主意吧.面的份量也有选择, 有小(0.5个面), 中(1个面), 大(1.5个面 )跟特大(2个面 )四款. 价格由HKD$75到HKD$105不等. 看起来价格不算便宜.
左拣右拣之下最终要了 个中的广岛冷面 (HKD$78) , 另加5倍辣度跟友人凑下热闹
先来了一碗铺满芝麻的沾面汁, 色泽呈深红色的, 看起来有点怕, 先沾一点试试味, 入口先是一阵酸酸的酱油味, 又带了一点甜, 但入喉后才慢慢感觉到那份刺激的辣度.面条份量都算几多, 我不吃葱, 所以剔除了. 但其他配料如椰菜, 叉烧, 青瓜丝等都有齐. 店方也标榜著这里的椰菜鸡蛋等全都是用日本产的. 冷面没有跟半熟蛋, 所以图中这颗蛋是另外收费的.
面条不是自制而是用本地制面工场交来的, 粗度适中, 没有周月自制的那么粗. 面条带软身有点黏, 其实个人对这种比较淋身的面不太有好感, 但用来沾面挂汤能力的确好强. 入口算是有点烟韧有弹性, 沾上辣汁同吃, 味道非常惹味, 而且由于辣汁混了不少芝麻, 吃起来十分香脆, 除了辣度十足外, 也满口都是芝麻香. 不过我不太能吃辣的人, 吃这个5倍的巳是极限, 原因是越吃越觉得辣, 吃到最后几口除了感觉到辣味之外其他味道都差点尝不到.配料中椰菜跟青瓜份量又几多, 前者吃起来都几爽脆清甜, 后者也是几脆但没什么特别. 加上面条同吃的话在那股辣劲内也多了几分清爽的感觉.
平常坊间吃完面后, 沾面汁便会给你加鸡汤来饮的, 但这里是没有加汤的服务. 不过其实沾面汁都是十分辣, 反正也不会饮光, 所以我不加也没所谓了.
每张枱上其实也有一大盘芝麻任你加在沾面汁内
如果吃到一半觉得不够芝麻可以自行任意加入, 这里的芝麻的确很香的, 不过个人觉得其实本来巳加入的芝麻份量巳够多, 我自己就没有再加了. 因为感觉下太多芝麻的话便吃不出面条本身沾汁后的味道.叉烧
跟冷面上的有2块叉烧, 切得较薄, 比较小片. 未吃巳觉得非常的瘦, 像是在冻肉公司拿出来刚切完出来的样子. 入口肉质有点鞋, 柔软是谈不上的, 但肉味仍算OK, 又不是十分难吃, 但卖价那么贵一碟沾面, 对叉烧的要求应该不只这种货色吧?卤水溏心蛋 (HKD$15)
这里的溏心蛋也有分2种, 分别是普通的跟卤水的. 后者卖价也贵个5大元. 一场来到, 先试个贵一点看看他们的卤水功夫吧. 上来的蛋比较细只, 没有流心, 但中间的蛋黄也呈啫喱状的. 入口酱油味比较淡, 觉得仍是卤得不够入味, 蛋白不算十分软棉的那种, 蛋黄味道不算很浓郁, 幸好中间吃起来的质感都算软心, 整体来说只属普通.友人一心是前来挑战200倍辣度, 所以想都不用想便叫了个中的. ( HKD$78 + 辣HKD$30)
有看过周星驰的''九品芝麻官'', 都会记得有一幕是说有一窝糖水, 加了一斤批霜之后, 周星驰当时说了一句: [哗, X你个X, 杰过芝麻糊, 呢D野会有人肯饮?] 而当店员端上这碗沾面汁来时, 我第一个反应便是这样了. 真的是比芝麻糊还要杰, 完全是像在空口吃辣椒膏一样, 我看在眼里都巳冒汗了, 难得友人真的轻松自如地一堆堆的把辣膏送进口里.看他不断吃著一滴水都没饮过, 而且还不断的说完全不辣, 好奇的用筷子沾了一点试试, 咦?? 入口又是带点甜味的, 当然辣度是更强劲了, 但原来比我想像中又没有看起来的那么恐怖. 不过要一整碗吃完仍是不敢想像吧.
吃了20倍以上的朋友可以获得一块木牌, 自由写上任何字句, 店方会把牌子放在墙上的架让你''名留青史''的.
埋单每位HKD$11X左右, 都算几贵.
总结来说这里的食物质素我只觉得一般, 无论是叉烧, 面条, 鸡蛋都不算很出色, 水准平均. 不过说真的我想店方卖点其实是在挑战辣度这个玩意吧.
店员有几位是日籍的但也懂得听/说广东话, 招呼不错, 反而有1,2位本地店员就没什么礼貌, 可能是繁忙时间吧.
如果是想真正品尝沾面的美味, 我会有更好的选择; 但如果是想来挑战辣度做个烈士, 可以一试无妨.
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