影片
更多
2016-05-12
1634 浏览
之前开饭排行榜内其中一间榜上有名的食店。 才疏学浅的我, 光看名字, 以为食店是将活生生的鱼, 用滚油\滚汤淋熟来食的变态残忍菜式。 看过食评后才晃然大悟, 其实是用新鲜鱼来做食材。鸡煲, 蒸气锅食得多, 用烤鱼来打边炉还是第一次。 跟爱吃鱼的朋友到旺角分店, 平日晚上七点到达, 时间尚早, 食客不多不用等。食店入口处有个大鱼缸, 内里的游水鱼就是等下我们的晚餐吗?原来食店除了供应鱼锅, 还有鸡煲和羊腩煲选择。 既然店名叫烤活鱼, 还是叫上鱼锅应该较贴题和合味吧。鱼锅共有四款鱼选择: 沙巴龙趸, 桂花鱼, 𫠐鱼和多宝鱼。汤底和辣度亦设有多个级别。𫠐鱼与龙趸都是店员推介, 最后三人点上烤沙巴龙趸(小) $278, 而汤底选择了香辣的微辣。开头有点犹豫辣食, 自问不算太吃得辣, 不过朋友们说鱼锅要辣食才滋味, 加上店员说可以再减减辣给我们, 豁出去一试吧!选择好鱼锅后, 到选择配料, 火锅配料选择都很多。鱼锅用长方型盘盛载, 有别于平常用的圆煲。鱼是原条上, 微微煎过, 面头铺满了辣椒, 汤内有蒜头, 芫荽, 姜和青瓜等, 令汤的味道更加香浓。 汤煮滚后再淋到鱼肉上。鱼是即叫即㓥, 鱼肉很
鸡煲, 蒸气锅食得多, 用烤鱼来打边炉还是第一次。 跟爱吃鱼的朋友到旺角分店, 平日晚上七点到达, 时间尚早, 食客不多不用等。
食店入口处有个大鱼缸, 内里的游水鱼就是等下我们的晚餐吗?
原来食店除了供应鱼锅, 还有鸡煲和羊腩煲选择。
既然店名叫烤活鱼, 还是叫上鱼锅应该较贴题和合味吧。鱼锅共有四款鱼选择: 沙巴龙趸, 桂花鱼, 𫠐鱼和多宝鱼。汤底和辣度亦设有多个级别。
𫠐鱼与龙趸都是店员推介, 最后三人点上烤沙巴龙趸(小) $278, 而汤底选择了香辣的微辣。开头有点犹豫辣食, 自问不算太吃得辣, 不过朋友们说鱼锅要辣食才滋味, 加上店员说可以再减减辣给我们, 豁出去一试吧!选择好鱼锅后, 到选择配料, 火锅配料选择都很多。
鱼锅用长方型盘盛载, 有别于平常用的圆煲。鱼是原条上, 微微煎过, 面头铺满了辣椒, 汤内有蒜头, 芫荽, 姜和青瓜等, 令汤的味道更加香浓。
烤沙巴龙趸(小)
$278
22 浏览
0 赞好
0 留言
烤沙巴龙趸(小)
$278
24 浏览
0 赞好
0 留言
烤沙巴龙趸(小)
$278
18 浏览
0 赞好
0 留言
烤沙巴龙趸(小)
$278
18 浏览
0 赞好
0 留言
烤沙巴龙趸(小)
$278
15 浏览
0 赞好
0 留言
烤沙巴龙趸(小)
$278
12 浏览
0 赞好
0 留言
烤沙巴龙趸(小)
$278
10 浏览
0 赞好
0 留言
烤沙巴龙趸(小)
$278
10 浏览
0 赞好
0 留言
烤沙巴龙趸(小)
$278
17 浏览
0 赞好
0 留言
烤沙巴龙趸(小)
$278
13 浏览
0 赞好
0 留言
极黑豚肉 $58
打边炉其实好想食肥牛, 不过考虑到鱼锅跟牛肉味道好像不太合衬, 但食肉兽又想有肉到肚, 还是选上黑豚肉。 切成薄片的黑豚肉, 落煲后很快熟透, 不一会就可以食。猪味一般, 可能是被辣味稍稍掩盖, 以爽口肉质取胜。
极黑豚肉
$58
11 浏览
0 赞好
0 留言
极黑豚肉
$58
25 浏览
0 赞好
0 留言
极黑豚肉
$58
16 浏览
0 赞好
0 留言
大元贝 $48/只
扇贝都很大粒, 清洗得好干净, 连内脏也给起了出来, 不用自己动手。反而扇贝滚过后肉质较一般, 或者是我们滚得过熟所致吧! 虽然如此, 扇贝的鲜甜味仍然是保留了。
大元贝
$48
20 浏览
0 赞好
0 留言
大元贝
$48
11 浏览
0 赞好
0 留言
蛏子皇 $48/只
长长的一条蛏子, 滚过后鲜甜爽口, 肉质弹牙, 蛏子本身味道淡淡, 滚后沾上辣汤, 变得更滋味, 很不错啊! 如选择海鲜来打边炉, 推介用上蛏子呢!
蛏子皇
$48
11 浏览
0 赞好
0 留言
蛏子皇
$48
12 浏览
0 赞好
0 留言
鬼马墨鱼胶 (8件) $52
以油炸鬼包着墨鱼滑, 未试过呢! 油炸鬼香脆可口, 墨鱼滑打得弹牙, 两者走在一起原来是很配合。因为本身已经煮熟, 不落煲滚也可以即食, 即食也好好味。
鬼马墨鱼胶 (8件)
$52
18 浏览
0 赞好
0 留言
鬼马墨鱼胶 (8件)
$52
11 浏览
0 赞好
0 留言
鬼马墨鱼胶 (8件)
$52
7 浏览
0 赞好
0 留言
鬼马墨鱼胶 (8件)
$52
12 浏览
0 赞好
0 留言
向铃 $24
向铃是打边炉的心头好, 也不用多介绍呢。浸落汤大概3-5秒时间, 经已吸收尽了汤的辣汤精华, 真是越食越刺激!
向铃
$24
19 浏览
0 赞好
0 留言
向铃
$24
19 浏览
0 赞好
0 留言
西洋菜 $26
西洋菜同样吸收尽了锅中的辣汤, 变得非常强烈的劲辣!
西洋菜
$26
6 浏览
0 赞好
0 留言
西洋菜
$26
26 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
