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2010-11-27
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是夜得食友带我出席OR的试食会，之前都有点期待，因为钟意食西餐和甜品，见到试菜的意菜餐单已经令我垂涎，反而甜品款式就没极大的期待(四款都非我最爱嘛)餐厅的位置有点隐闭，大门口以bar枱作分隔，以红色为主调，入内有两间感觉幽暗点的房，乃是夜试菜场地。人未齐，先来点微暖的面包裹腹，法包外层松脆，内里软熟，而香草面包就略为干硬了点，一向觉得香草面包与橄榄油和黑醋更相衬，这次亦如是。头盘是三款不同味道的蓝贝，餐厅代表介绍说应由最淡的白酒开始食，蓝贝新鲜度一般；白酒汁的确味道最清，酒味一点都不呛鼻；辣茄汁则浓得多，辣味算突出；最爱的是忌廉汁，带点芝士味，比较creamy，用附上的法包沾汁食好好味~烤吞拿鱼拌芝麻菜：试食的吞拿鱼实在的骰，外面略烧过，内里则保持生嫩，上面点了滴陈醋提味，店方建议鱼拌芝麻菜一齐食，口感更丰富，但可能我食得太大口芝麻菜，其味道盖过了吞拿鱼的味，更食不出陈醋的味，可惜~ 我只能说它的芝麻菜绝对是好货色(我太钟意食，见到就不会放过XD)萨丁岛式慢烤乳猪配茴香沙律：坦白讲，不知道甚么是萨丁岛式，但食过ABC kitchen的西式烤乳猪，皮又薄又脆，比中式乳猪多汁一点点，这里的
餐厅的位置有点隐闭，大门口以bar枱作分隔，以红色为主调，入内有两间感觉幽暗点的房，乃是夜试菜场地。
人未齐，先来点微暖的面包裹腹，法包外层松脆，内里软熟，而香草面包就略为干硬了点，一向觉得香草面包与橄榄油和黑醋更相衬，这次亦如是。
头盘是三款不同味道的蓝贝，餐厅代表介绍说应由最淡的白酒开始食，蓝贝新鲜度一般；白酒汁的确味道最清，酒味一点都不呛鼻；辣茄汁则浓得多，辣味算突出；最爱的是忌廉汁，带点芝士味，比较creamy，用附上的法包沾汁食好好味~
烤吞拿鱼拌芝麻菜：试食的吞拿鱼实在的骰，外面略烧过，内里则保持生嫩，上面点了滴陈醋提味，店方建议鱼拌芝麻菜一齐食，口感更丰富，但可能我食得太大口芝麻菜，其味道盖过了吞拿鱼的味，更食不出陈醋的味，可惜~ 我只能说它的芝麻菜绝对是好货色(我太钟意食，见到就不会放过XD)
萨丁岛式慢烤乳猪配茴香沙律：坦白讲，不知道甚么是萨丁岛式，但食过ABC kitchen的西式烤乳猪，皮又薄又脆，比中式乳猪多汁一点点，这里的做得更好味，猪味浓郁。食一口咸香的乳猪，一口清淡中带些微辛辣的茴香沙律，平衡味觉，正~
圣丹尼尔火腿配芝麻菜pizza：个人蛮喜欢这款边脆心软的pizza，这里做得有板有眼，pizza边又薄又香脆，中间则充满蕃茄的香甜、圣丹尼尔火腿的咸香和芝麻菜的独特味道，平分春色，谁都没抢谁的风头。
意式白酒煮大蚬天使面：这次白酒味便足够了，蚬肉一般，天使面软硬适中且颇入味，单以白酒天使面而言，煮得几好味~
茄汁大虎虾扁意粉；虎虾几新鲜，配以茄汁煮够开胃，扁意粉稍为硬了点，相较天使面，这道菜的茄汁味就不够浓了。
蟹肉海胆酿意式云吞：海胆味浓郁，质感极creamy，内里的蟹肉味道完全被盖过。由于我喜爱海胆的关系，颇喜爱这道菜。
意式烟肉卷挪威三文鱼配芒果汁：以烟肉包著三文鱼煎，内层的三文鱼保持半生熟，鲜嫩好味~ 外层的烟肉有点过咸，以酸酸甜甜的新鲜芒果汁入馔(我本身不钟意生果汁煮食的~)，去除了原有的咸腻，感觉清新得多，个人蛮喜欢~
苦候多时，终于到我期等已久的甜品上场，店方先端上regular size的甜品让食友拍照，我立即被那巨型tiramisu吸引，恨不得捧上手食><
另外，曲奇盒酿白朱古力慕丝蛮精致的卖相亦吸引了我的目光，其他的蓝莓芝士饼和鲜杂果酥皮盒卖相亦不俗。
到试食的时候，店方便送上迷你版SET，让四位食友分享。
先食tiramisu：打得幼滑顺喉，中间的蛋糕浸满espresso，咖啡味香浓，酒味则点到即止，可可粉落得足，乃水准之作~
再来蓝莓芝士饼：芝士饼分成两层，一层是原味芝士，另一层混入蓝莓，令到整体的蓝莓味更突出，顶层的盖莓亦很甜美，绝对能满足蓝莓爱好者，唯一不足的是饼底软腍，亦没牛油香，彷如与芝士饼混而为一，欠缺层次感。
曲奇盒酿白朱古力慕丝：个人很爱oreo，故对此亦有点期待，oreo本身不算很甜，甜味主要来自中间的忌廉，故配以较甜的白朱古力其实蛮合适的。奈何这道甜品未能混合两者，曲奇盒水份稍多，估计是要将饼碎捏成盒状的缘故，入口时和中间的白朱古力慕丝分离。虽然已经于慕丝中间加多层oreo以增加层次感，但未知是否迷你版的关系，食不出中间那层，可惜~
鲜杂果酥皮盒：很大堆头的一道甜品，酥皮做得薄身又松脆，夹杂点朱古力酱，配以大量鲜果，感觉有点喧宾夺主。
这里原为甜品店，亦以此为主打，自然对其甜品寄予厚望。单以甜品的素质其实不俗，食得出师傅的技巧不赖，亦有心思和肯尝试，但以试食会而言，四款甜品未见独到创意，反而menu上有些甜品更能吸引我尝试，感觉有点捉错用神。
会后依然想念那杯tiramisu，有空来到九龙城定会再访~
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