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2009-08-12
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识我既人都知道，我喜欢尝新嘢，因此尽可能会到不同的东西开餐。能令我专程去番兜的食肆寥寥可数，车品品是其中之一。某日跟老朋友讲饮讲食，又说到车品品来，三人来个即庆车仔面局。虽然这里的招牌菜色都差不多吃过，但每次重来都是满足，因为板娘每次都会有新搞作，而今次的创新之作就是法国鹅肝捞面，经Florence的推介，要了全蛋面。这个面本身较为烟韧，也吸收了酱油味道，几入味的，主角的鹅肝酒味很重，反嫌遮盖了鹅肝的香味。据老板娘讲，是用了玫瑰露、绍酒和少许白兰地炮制鹅肝，难怪酒味如此出众。大杂是我每次来必点的食物之一，独自来时会叫大杂面，是晚因还要尝很多其他东西，朋友建议要杂𩠌。这里的大杂𩠌总是企理，予人感觉新鲜。牛腩松化不韧；猪红有咬口，不会一夹就散，没腥味；猪皮吸收汤汁，相当入味；牛柏叶又是爽口而不韧；最期待的当然是萝卜，鲜甜又够稔身，无渣；是晚老板娘的推介是花枝丸，既然是店主的介绍，当然不会失准，是真正的弹牙好味。还有很多很多款式的𩠌都是有水准，不能尽录。没有钱在酒店或高级粤菜馆吃鱼翅捞饭，来车仔面档吃番碗又如何，相信这里的碗仔鱼翅捞饭味道并不会比大酒店逊色。白饭捞埋放入大量冬菇丝和肉丝的碗仔
虽然这里的招牌菜色都差不多吃过，但每次重来都是满足，因为板娘每次都会有新搞作，而今次的创新之作就是法国鹅肝捞面，经Florence的推介，要了全蛋面。这个面本身较为烟韧，也吸收了酱油味道，几入味的，主角的鹅肝酒味很重，反嫌遮盖了鹅肝的香味。据老板娘讲，是用了玫瑰露、绍酒和少许白兰地炮制鹅肝，难怪酒味如此出众。
大杂是我每次来必点的食物之一，独自来时会叫大杂面，是晚因还要尝很多其他东西，朋友建议要杂𩠌。这里的大杂𩠌总是企理，予人感觉新鲜。牛腩松化不韧；猪红有咬口，不会一夹就散，没腥味；猪皮吸收汤汁，相当入味；牛柏叶又是爽口而不韧；最期待的当然是萝卜，鲜甜又够稔身，无渣；是晚老板娘的推介是花枝丸，既然是店主的介绍，当然不会失准，是真正的弹牙好味。还有很多很多款式的𩠌都是有水准，不能尽录。
没有钱在酒店或高级粤菜馆吃鱼翅捞饭，来车仔面档吃番碗又如何，相信这里的碗仔鱼翅捞饭味道并不会比大酒店逊色。白饭捞埋放入大量冬菇丝和肉丝的碗仔翅，很杰身的，是平民化的享受；另一平民版的极品就是粥，不加米浆，煲得开花，粥底极绵，真不错。
甜品环节，先来一个蕃石榴布甸。用英式骨瓷餐具盛著的布甸，显得宁舍高贵，阵阵清香，石榴的味道又出奇地不太重，质感实在，加上花奶变得更幼滑滋味，很好吃。
万众期待的西瓜盅终于上场，一人前的份量，我认为最适合三个人享用。即做的，所以等候时间会较长，不过看见老板娘亲手炮制这个甜品，还在西瓜上雕著「车」字，感受到诚意十足，即使再等也是值得。西瓜盅卖相是无敌的，视觉上是先得到满足。粒粒的西瓜波，还有杂果，凉粉等材料，多汁、鲜甜味美，愈食得入，愈觉清甜解渴，是真正的消暑巨星。
再讲讲饮品，黑牛是我必饮的东西，樽装的可乐，更加够汽，再配以靓雪糕球，两者起的化学作用实是诱人；至于港式奶茶，够香鱼浓，如果可以再滑一点，就无可挑剔了。
车品品的服务不用多说，虽然人手有时是不足，偶尔会出现翻不了台的情况，但窝心的服务，相信每位客人都可以感受得到。
三条友食车仔面都可以食成三旧水，连老板娘都话系豪客。不过豪一次之后，又要一年半载后再见。
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