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2018-04-13
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位于铜锣湾和尖沙咀的茑，是一间来自东京的米芝莲一星拉面店。由开幕至今，来吃茑的客人源源不绝，每次经过都大排长龙，真的很受欢迎阿。日本店更创下排队五小时的夸张纪录，到底是不是如此好吃呢。香港店跟从日本的发售制度，每日限量供应400碗拉面，晩一点来也不一定吃到呢。时晩我的男朋友带我来庆生，品尝一下矜贵的拉面吧。来到餐厅，全是吧台坐椅，可以看到厨师煮拉面，气氛本来不错，但厨师和服务员匀一副臭面，感觉不太好呢。餐厅提供三种拉面，包括: 酱油，盐味，味噌。拉面价钱由$98起，定价偏贵，但誉为米芝莲一星拉面，一试无妨。酱油味玉拉面$113酱油拉面，包括: 叉烧一片，荀干，日本大葱，松露酱。拉面用上松露油和松露酱，传来阵阵松露香，香气四溢，有清新感觉。以鲜味为主打的汤底，采用全只鸡，海鲜和鱼干，每日熬制九小时而成，色泽清晰透澈。汤头不够热，令人失望。入囗尚算清甜，各食材味道平衡不错，但平平无奇，绝无令人惊叹的米芝莲质素。面条是另一失准的地方，幼身白面以面粉和荞麦粉制造而成，散发出荞麦香气，但嚼劲度不高，煮得过腍软烂，某女服务员沥水随便，煮面水仍挂在面上，减弱面条的挂汤程度。若果没心做一碗拉面，不如转
由开幕至今，来吃茑的客人源源不绝，每次经过都大排长龙，真的很受欢迎阿。日本店更创下排队五小时的夸张纪录，到底是不是如此好吃呢。
香港店跟从日本的发售制度，每日限量供应400碗拉面，晩一点来也不一定吃到呢。时晩我的男朋友带我来庆生，品尝一下矜贵的拉面吧。
来到餐厅，全是吧台坐椅，可以看到厨师煮拉面，气氛本来不错，但厨师和服务员匀一副臭面，感觉不太好呢。
餐厅提供三种拉面，包括: 酱油，盐味，味噌。拉面价钱由$98起，定价偏贵，但誉为米芝莲一星拉面，一试无妨。
酱油味玉拉面$113
酱油拉面，包括: 叉烧一片，荀干，日本大葱，松露酱。拉面用上松露油和松露酱，传来阵阵松露香，香气四溢，有清新感觉。
以鲜味为主打的汤底，采用全只鸡，海鲜和鱼干，每日熬制九小时而成，色泽清晰透澈。汤头不够热，令人失望。入囗尚算清甜，各食材味道平衡不错，但平平无奇，绝无令人惊叹的米芝莲质素。
面条是另一失准的地方，幼身白面以面粉和荞麦粉制造而成，散发出荞麦香气，但嚼劲度不高，煮得过腍软烂，某女服务员沥水随便，煮面水仍挂在面上，减弱面条的挂汤程度。
若果没心做一碗拉面，不如转工吧。
整体来说，可以尝试满足一下米芝莲一星味道的好奇心，满足完就算了。
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