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2021-01-10
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一个寒凉既下午, 谂住食一碗热辣辣拉面暖下胃经过汉口道见到一条人龙, 谂住一定无伏等左15分钟入铺, 坐位有足够空间地面干净有拉面店必备冻水(赞)我两个人 点左两碗沾面特浓猪骨汤沾面(冷面,硬度适中)樱花虾汤沾面(热面,硬度适中)由于我地坐吧台, 我可以睇到两位师父煮面同整差烧负责煮面果位师父令我大开眼界, 清洁完碗既水系踎低张个碗贴近地下倒水, 咁唔会有水反弹返去碗咩?5分钟左右两碗沾面上枱, 我果碗系特浓猪骨汤沾面.食拉面, 我习惯先饮一啖汤底第一啖汤我竟然可以直接入口, 证明一样野 (唔够热)而且我明明要特浓, 我饮唔出果碗猪骨汤浓左系边度之后我食一啖薄过纸既差烧, 用火枪烧过的确好野味, 味道都可以, 但由于太薄油脂比例太高, 成口油到面底, 我可以讲食咁耐香港日式拉面, 面底佢真系数一数二差我好似食紧车仔面油面, 无蛋香, 无面味, 沾面要挂汤佢完全做唔到到糖心蛋, 蛋颜色偏黄 (正常拉面店糖心蛋偏橙), 所以卖相一般, 食落无糖心蛋应有既酱油味讲埋碗樱花虾汤, 佢只将特浓猪骨汤加大量樱花虾系面 (完)90蚊左右一碗沾面, 系香港正常价钱, 但咁既质素我应该唔会再有下一次
经过汉口道见到一条人龙, 谂住一定无伏
等左15分钟入铺, 坐位有足够空间地面干净
有拉面店必备冻水(赞)
我两个人 点左两碗沾面
特浓猪骨汤沾面(冷面,硬度适中)
特浓猪骨汤沾面
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樱花虾汤沾面(热面,硬度适中)
樱花虾沾面
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由于我地坐吧台, 我可以睇到两位师父煮面同整差烧
负责煮面果位师父令我大开眼界, 清洁完碗既水系踎低张个碗贴近地下倒水, 咁唔会有水反弹返去碗咩?
5分钟左右两碗沾面上枱, 我果碗系特浓猪骨汤沾面.
食拉面, 我习惯先饮一啖汤底
第一啖汤我竟然可以直接入口, 证明一样野 (唔够热)
而且我明明要特浓, 我饮唔出果碗猪骨汤浓左系边度
之后我食一啖薄过纸既差烧, 用火枪烧过的确好野味, 味道都可以, 但由于太薄油脂比例太高, 成口油
到面底, 我可以讲食咁耐香港日式拉面, 面底佢真系数一数二差
我好似食紧车仔面油面, 无蛋香, 无面味, 沾面要挂汤佢完全做唔到
到糖心蛋, 蛋颜色偏黄 (正常拉面店糖心蛋偏橙), 所以卖相一般, 食落无糖心蛋应有既酱油味
讲埋碗樱花虾汤, 佢只将特浓猪骨汤加大量樱花虾系面 (完)
90蚊左右一碗沾面, 系香港正常价钱, 但咁既质素我应该唔会再有下一次
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