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2016-09-27
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不轻易拥有就会特别挂念 - 日本，当地的食物令人回味，就是因为离开繁忙的香港，胃口大好。想食Omakase，我知道尖沙咀好几间餐厅很出名，不过价钱有点令人却步，而元朗是较偏远，但听说质素不错，较经济抵食。先来前菜，吞拿鱼沙律 $80，卖相很色彩，有黄色的南瓜丝、红花丝。吞拿鱼入口融化，无根，而四边加上黑椒再烧一烧，较为香口，芝麻酱汁份量适中，配合得很好。4款刺身 $460，由淡味到浓味，分别是池鱼（右下）、𫚕鱼（左下）、银鳕鱼（右上）及秋刀鱼（左上）池鱼：质感厚身较结实，淡味𫚕鱼：较浓味、有少少腥秋刀鱼：鱼香、油脂十足，单吃会觉得太腻，配上姜䓤豉油，感觉刚刚好。我们最爱是 银鳕鱼刺身，嫩滑鱼肉配上萝卜蓉、芥末汁，鲜味得来带点清新。刺身之后，就是寿司 $840/12件鲈鱼：爽口、上面的梅子醋令人开胃伊佐目：上面的一丝丝的姜花好香、鱼肉爽中带腍。牡丹虾：超鲜甜，虾肉弹牙，好好味。海胆：都几新鲜，有鲜甜味，而紫菜够脆北寄贝：好脆口爽身，不错不错拖罗：入口即融，好鲜甜，再加上酱汁与葱，整体美味度 up!除了寿司、刺身，天妇罗也是我认为日本菜必食的。来一个杂锦天妇罗 $120，有大虎虾、冬菇、舞
想食Omakase，我知道尖沙咀好几间餐厅很出名，不过价钱有点令人却步，而元朗是较偏远，但听说质素不错，较经济抵食。
先来前菜，吞拿鱼沙律 $80，卖相很色彩，有黄色的南瓜丝、红花丝。吞拿鱼入口融化，无根，而四边加上黑椒再烧一烧，较为香口，芝麻酱汁份量适中，配合得很好。
呑拿鱼沙律 $80
$80
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池鱼：质感厚身较结实，淡味
𫚕鱼：较浓味、有少少腥
秋刀鱼：鱼香、油脂十足，单吃会觉得太腻，配上姜䓤豉油，感觉刚刚好。
刺身
$460
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银鳕鱼刺身
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鲈鱼：爽口、上面的梅子醋令人开胃
伊佐目：上面的一丝丝的姜花好香、鱼肉爽中带腍。
牡丹虾：超鲜甜，虾肉弹牙，好好味。
寿司
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北寄贝：好脆口爽身，不错不错
拖罗：入口即融，好鲜甜，再加上酱汁与葱，整体美味度 up!
寿司
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杂锦天妇罗 $120
$120
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杂锦天妇罗 $120
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杂锦天妇罗 $120
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柚子雪糕
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