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2024-03-22
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最近探访了中环的'久両菜'，这里不仅是名厨邵师傅与潮州师傅的巧妙合作，更是潮州菜与西式低温烹调的完美结合。在这里，我们品尝到了秘制潮州卤水和手工潮州菜，味蕾被彻底征服🤩'久両菜'不仅是一个享受美食的好去处，更是一个放松聊天的理想场所。这里的80年代复古感设计让人倍感舒适，就像是摩登潮州大排档一般😊1. 葱油拌鲜腐竹：🌱🍲 新鲜腐竹淋上师傅自家提炼的香浓葱油，口感滑嫩，香气扑鼻，是一道开胃的凉拌菜。2. 潮州生腌虾：🦐🌶️ 新鲜的生腌虾肉质鲜甜，配以特调的生腌汁料，口感爽脆，带有微辣的风味，是海鲜爱好者的必尝之选。3. 冻花蟹：🦀❄️ 鲜嫩的花蟹肉质配上米醋，清爽提味，带有微微的酸甜，是一道清凉可口的开胃菜。4. 去骨鹅头颈：🦢🍖 鹅头颈肉质软嫩，带有些许甜味，搭配独特的调味，口感鲜美，适合喜欢淡淡肉味的人士。5. 卤水鹅肝、拼鹅肠：🦢🍴 鹅肝滑嫩，带有甜味，鹅肠爽脆不油腻，是一道丰富口感的卤水菜品。6. 椒盐九肚鱼：🐟🌶️ 外脆内嫩的九肚鱼，搭配香气四溢的椒盐，口感香脆，是一道经典的潮州炸菜。7. 脆煎蚝烙：🦪🔥 香脆的蚝饼外皮包裹著鲜嫩的蚝肉，口感酥脆，是一道美味的小吃。8. 春菜鸡：🐔🌿
'久両菜'不仅是一个享受美食的好去处，更是一个放松聊天的理想场所。这里的80年代复古感设计让人倍感舒适，就像是摩登潮州大排档一般😊
1. 葱油拌鲜腐竹：🌱🍲 新鲜腐竹淋上师傅自家提炼的香浓葱油，口感滑嫩，香气扑鼻，是一道开胃的凉拌菜。
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2. 潮州生腌虾：🦐🌶️ 新鲜的生腌虾肉质鲜甜，配以特调的生腌汁料，口感爽脆，带有微辣的风味，是海鲜爱好者的必尝之选。
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3. 冻花蟹：🦀❄️ 鲜嫩的花蟹肉质配上米醋，清爽提味，带有微微的酸甜，是一道清凉可口的开胃菜。
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4. 去骨鹅头颈：🦢🍖 鹅头颈肉质软嫩，带有些许甜味，搭配独特的调味，口感鲜美，适合喜欢淡淡肉味的人士。
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5. 卤水鹅肝、拼鹅肠：🦢🍴 鹅肝滑嫩，带有甜味，鹅肠爽脆不油腻，是一道丰富口感的卤水菜品。
6. 椒盐九肚鱼：🐟🌶️ 外脆内嫩的九肚鱼，搭配香气四溢的椒盐，口感香脆，是一道经典的潮州炸菜。
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7. 脆煎蚝烙：🦪🔥 香脆的蚝饼外皮包裹著鲜嫩的蚝肉，口感酥脆，是一道美味的小吃。
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8. 春菜鸡：🐔🌿 潮州风味的春菜鸡，春菜清爽，鸡肉细嫩，汤汁鲜甜，是一道家常菜的经典之作。
9. 榄角黑豚腩肉配潮州柑桔：🐖🍊 黑豚腩炸至外脆内嫩，搭配潮州榄角酱和柑桔汁，口感丰富，风味独特。
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10. 烟笋辣卤双腩：🌶️🐖 卤水中加入潮州南姜和四川花椒，带有麻辣香气，肉质鲜嫩，是一道香辣可口的菜品。
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11. 沙茶牛肉炒芥兰：🐄🥦 牛肉香嫩，芥兰爽脆，搭配特制沙茶酱，口感浓厚，是一道下饭的美味菜品。
12. 糖醋两面黄：🍯🍳 香脆的两面黄配上糖醋调味，口感酸甜，是一道经典的潮州主食。
13. 反沙芋：🍠🍬 外脆内软的糖沙里面包裹著香甜的芋头，口感香浓，是一道绝妙的潮州甜点。
'久両菜'绝对是中环区最高性价比的潮州餐厅，快约上三五知己一起来享受这场美食之旅吧！🤩
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