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2013-12-11
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自己一向爱吃像小杨般的上海生煎包，可惜之前一直在香港吃不到正宗的上海生煎包，直到最近获公司安排到荃湾上培训课程，终于可以顺路一试这间评价不错的生煎包店。这天放工时约六点到达，在对面的行人路已经看到不少人在等待外卖的生煎包。到达店外隔著玻璃看著店员在煎生煎包，看到他们所使用的用具和生煎包的外形都跟上海看见的没两样，再加上门外的等取外卖的食客，相信店方会有一定的水准。店家采取半自助的形式经营，食客要在店门的收银处先点食物，再拿著点菜单到店内找个座位坐下，食物便会由店员送上。可能是时间尚早的关系，这时店内的食客不多，各人都可坐得比较松动一点，不过店外等候外卖的人则骆驿不绝。等了几分钟的时间后，一碟四件的生煎包便送到我的面前。从外表看，的确是跟小杨的十分相似。刚煎好的生煎包热辣辣的，的确很吸引，不过吃的时候也不能太心急，否则很易烫伤舌头。看一看生煎包的底部正正是上海式的有折的部份，轻轻的咬开一个小孔先散热，一看包内的汤汁很多，而且也很清澈和油份不多。先喝一点汤汁，味道带著猪肉的鲜味，比起小杨的来的清鲜，味道不错。再说生煎包的皮，这里的皮吃起来也算很薄，但就欠了一点弹性和烟韧的口感，这方面就比小
这天放工时约六点到达，在对面的行人路已经看到不少人在等待外卖的生煎包。到达店外隔著玻璃看著店员在煎生煎包，看到他们所使用的用具和生煎包的外形都跟上海看见的没两样，再加上门外的等取外卖的食客，相信店方会有一定的水准。
店家采取半自助的形式经营，食客要在店门的收银处先点食物，再拿著点菜单到店内找个座位坐下，食物便会由店员送上。可能是时间尚早的关系，这时店内的食客不多，各人都可坐得比较松动一点，不过店外等候外卖的人则骆驿不绝。
等了几分钟的时间后，一碟四件的生煎包便送到我的面前。从外表看，的确是跟小杨的十分相似。刚煎好的生煎包热辣辣的，的确很吸引，不过吃的时候也不能太心急，否则很易烫伤舌头。
看一看生煎包的底部正正是上海式的有折的部份，轻轻的咬开一个小孔先散热，一看包内的汤汁很多，而且也很清澈和油份不多。先喝一点汤汁，味道带著猪肉的鲜味，比起小杨的来的清鲜，味道不错。再说生煎包的皮，这里的皮吃起来也算很薄，但就欠了一点弹性和烟韧的口感，这方面就比小杨差了一点点。整体来说，这个生煎包煎很够香脆，汤汁也算鲜味，而内里的肉馅吃来也有不错的猪肉味和酱油的味道，水准也有小杨的七八成，亦可说是自己在香港吃过最接近上海风味的生煎包了。
除了生煎包外，这天也点了一杯老上海乌梅汁来喝。这杯乌梅汁喝起来酸甜度刚好，入口感觉清新也解渴，也是个不错也配合的饮品。
题外话/补充资料：
这里的生煎包卖二十四元，而记忆中小杨的则卖六元，即是说这里吃一只生煎包的价钱便足够吃到小杨的四个了。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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