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2021-01-11
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今天几乎游了一圈湾仔至金钟一带的美食地区，开APP一直查看心仪的是日口味，ＯＫ今天就试试烧味。店舖门口可能也是午饭时间关系，一直在处理外卖，我想入座也没有人招呼，等了大概5分钟终于有侍应有空才可以入座，其间我已选好心水。侍应处理餐的速度其实算快，叉烧只等数分钟就先来了，后来每隔几分钟又来其他菜式。（蜜汁叉烧番茄浓汤餐）内容：（蜜汁叉烧）先试试第一道来的叉烧：叉烧份量足够，肥瘦适中，非柴皮叉烧，但不宜连续吃叉烧，伴炒蛋来吃也是不错；伴菜心虽然冰冷但是吃起来是有处理过，疑似是上汤菜心，可以食用（半边奶油脆猪）脆的程度近似酥皮。比起以往吃的脆猪似法包硬度，我比较喜欢酥皮硬度；牛油方面好冰冷，与淋上的炼奶明显分开两层，再隔开脆猪，吃起来比较突兀，如有方法令牛油半溶化，令炼奶可以黏上牛油及脆猪就非常好了（黑松露炒蛋）蛋比较薄身，可以更滑，黑松露酱如果可以平均染上表面的蛋层，感觉会更好（番茄浓汤米线）十分失望，不知道为何称之为浓汤：颜色跟普通煲番茄汤一样浅色，虽然红萝卜及西芹之类的蔬菜已经偏软烂，但汤的味道，颜色完全无法谈上＂浓＂。配上的牛肉碎十分干韧，廉价牛肉，不好吃；米线偏烟韧，口中吃不出条条
店舖门口可能也是午饭时间关系，一直在处理外卖，我想入座也没有人招呼，等了大概5分钟终于有侍应有空才可以入座，其间我已选好心水。
侍应处理餐的速度其实算快，叉烧只等数分钟就先来了，后来每隔几分钟又来其他菜式。
蜜汁叉烧番茄浓汤餐
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（蜜汁叉烧）先试试第一道来的叉烧：叉烧份量足够，肥瘦适中，非柴皮叉烧，但不宜连续吃叉烧，伴炒蛋来吃也是不错；伴菜心虽然冰冷但是吃起来是有处理过，疑似是上汤菜心，可以食用
（半边奶油脆猪）脆的程度近似酥皮。比起以往吃的脆猪似法包硬度，我比较喜欢酥皮硬度；牛油方面好冰冷，与淋上的炼奶明显分开两层，再隔开脆猪，吃起来比较突兀，如有方法令牛油半溶化，令炼奶可以黏上牛油及脆猪就非常好了
（黑松露炒蛋）蛋比较薄身，可以更滑，黑松露酱如果可以平均染上表面的蛋层，感觉会更好
（番茄浓汤米线）十分失望，不知道为何称之为浓汤：颜色跟普通煲番茄汤一样浅色，虽然红萝卜及西芹之类的蔬菜已经偏软烂，但汤的味道，颜色完全无法谈上＂浓＂。配上的牛肉碎十分干韧，廉价牛肉，不好吃；米线偏烟韧，口中吃不出条条分明，基本上似正在吃一团米线。卖相疑似西餐厅的罗宋汤，多料，可惜味道完全不是那回事。
（热柠水）没有特别
虽然番茄米线很失望，但叉烧方面确实值得一试，脆猪、炒蛋亦不错，整体中上
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