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2017-08-06
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湾仔鹅颈桥附近开了一间深烧酒，营业时间还开到凌晨三点，每次经过也被店舖传出来的烧物香味吸引住，今次终于可以到来朝圣一番。餐厅门口简单用栏杆做装饰，开放式设计，黑色为主色装修，更突显天花的灯胆装饰。面积虽不算太大，但亦有七张四人枱，还有两张二人枱放于门口位置。室内有冷气，还额外提供几部冷气风扇，令客人感到更凉快。店员细心向我们介绍五款酱料可供选择，包括有甜豉油，麻辣酱，蒜蓉酱，泰式子果酱和沙嗲酱。看着晚餐深烧餐牌，主要分三大类，包括蔬菜，海鲜，猪牛鸡肉，还可以配白饭。我们点了一份深烧船＄398，包括有新鲜厚肉大扇贝两只，巨型虎虾两只，深海墨鱼咀两串，滋味多春鱼四条，脆口白鳝两串和深烧蟹盖一客。不久这只深烧船上枱，材料果然是大只，厚肉和巨型。店员还细心向我们介绍各种食材应该怎样烧烤，讲讲吓不知不觉帮我们烧埋，真好！哈哈！首先来两只新鲜厚肉大扇贝，加点油加点甜豉油，不用5分钟又食得，鲜味多汁，新鲜厚肉，简单好味！唯独觉得两串墨鱼咀太细粒，烧起特别干身，不太吸引。一向懒惰的我比较少吃蟹，但面对这件蟹盖简直不能抗拒，厨师一早把蟹起肉丝，再放入蟹子和葱花调味，啖啖肉的口感令人不能自拔，单吃配一碗白
餐厅门口简单用栏杆做装饰，开放式设计，黑色为主色装修，更突显天花的灯胆装饰。面积虽不算太大，但亦有七张四人枱，还有两张二人枱放于门口位置。室内有冷气，还额外提供几部冷气风扇，令客人感到更凉快。
店员细心向我们介绍五款酱料可供选择，包括有甜豉油，麻辣酱，蒜蓉酱，泰式子果酱和沙嗲酱。看着晚餐深烧餐牌，主要分三大类，包括蔬菜，海鲜，猪牛鸡肉，还可以配白饭。
我们点了一份深烧船＄398，包括有新鲜厚肉大扇贝两只，巨型虎虾两只，深海墨鱼咀两串，滋味多春鱼四条，脆口白鳝两串和深烧蟹盖一客。
不久这只深烧船上枱，材料果然是大只，厚肉和巨型。店员还细心向我们介绍各种食材应该怎样烧烤，讲讲吓不知不觉帮我们烧埋，真好！哈哈！
首先来两只新鲜厚肉大扇贝，加点油加点甜豉油，不用5分钟又食得，鲜味多汁，新鲜厚肉，简单好味！唯独觉得两串墨鱼咀太细粒，烧起特别干身，不太吸引。
一向懒惰的我比较少吃蟹，但面对这件蟹盖简直不能抗拒，厨师一早把蟹起肉丝，再放入蟹子和葱花调味，啖啖肉的口感令人不能自拔，单吃配一碗白饭也不错。
我喜爱吃多春鱼，担心店员烧㶶，特别留意进度，果然不负众望，看着店员10分钟耐心反转，多春鱼又完成，新鲜好味，一点腥也没有，10个赞！本身不太好吃鳝的我，这一刻令我完全改变，白鳝简单用甜豉油烧香，保留鱼香，脆肉口感，鱼皮微脆，不错。
再来两只巨型虎虾，店舖提供粗盐磨细器，客人可选择自己调味，虎虾非常厚肉，虾头有不少蟹膏，虾肉新鲜爽口，无与伦比！
友人要encore烧烤，我们再单点了鸡泡鱼干＄32，鹅肝酿鸡翼两只＄96，鸡肾＄22，猪颈肉＄32，香甜翠玉瓜＄18，烧茄子＄20，爆汁大啡菇＄32。
第一次见未烧熟的鸡泡鱼干，原来是这个样子的，不消10分钟已经由浅透明色，变成深啡色，特别喜爱鸡泡鱼干的口感，再配合沙律酱一起吃份外滋味。
至于这两只鹅肝酿鸡翼就不太吸引，鹅肝没有味道，鸡翼又没有特别调味，整体非常淡味，不太突出。
鸡肾烧香后变细，但爽口；
猪颈肉的肥肉令烧后肉质松软，简单用甜豉油调味，味道不错；
新鲜翠玉瓜和茄子香甜多汁；
爆汁大啡菇配合牛油烧香，简单好味。
坦白说，吃烧肉吃海鲜除了要食材新鲜，最重要是烹调时间的掌握技巧，今次全程有店员为我们烧肉，这个价钱可以吃到绝对新鲜的食材，还有超卓的服务，简直是物超所值，推介。
张贴
