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2018-03-18
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过年前去左西营盘「齿来香」选购怀旧饼食，虽然上次买到满载而归，但估唔到只是短短一个月，就已经被家中的小鬼一扫而空，所以趁这天假期，闲著没事，决定再次出动，为家里的食物盒补仓。扫完货后，打算喺区内觅食。沿著正街往上走，喺英华台发现一间叫「一碗小面 Why Noodle」嘅店舖，其实餐厅系位于长楼梯中间的一个平台位置，稍不留神便会错过。细看装潢，门面用上一大片透明落地玻璃作设计，让内部一目了然，而旁边就摆放了一些植物做装饰，看起来既年轻又富现代感。先跓足一看门外餐牌，原来是一间主打四川传统面食的小店，虽然我一向不太吃得辣，但见餐厅有我至爱的酸菜鱼供应，反正还没想到吃甚么，就一于胆粗粗试下。起初以为店子细细，但原来内里面积比想像中广阔，绝不局促狭逼。进门左手边有三张高脚櫈，而其它座位就以二人及四人方桌为主，配合墙身的挂画和花花草草，环境舒适宁静，唔讲仲以为自己去左间 Café 添！餐牌硬皮制作，用上啡木为主色，印刷得非常精美，几乎大部份食物都附有图片，抢眼悦目，而且全部以中英对照，照顾到唔同客人的需要。逐页翻开细看，有先锋冷盘、佐辣靓饮、主厨硬菜、精选酒水、镬气快炒、菜园、惊鸿一面、清淡之选
沿著正街往上走，喺英华台发现一间叫「一碗小面 Why Noodle」嘅店舖，其实餐厅系位于长楼梯中间的一个平台位置，稍不留神便会错过。细看装潢，门面用上一大片透明落地玻璃作设计，让内部一目了然，而旁边就摆放了一些植物做装饰，看起来既年轻又富现代感。
先跓足一看门外餐牌，原来是一间主打四川传统面食的小店，虽然我一向不太吃得辣，但见餐厅有我至爱的酸菜鱼供应，反正还没想到吃甚么，就一于胆粗粗试下。
起初以为店子细细，但原来内里面积比想像中广阔，绝不局促狭逼。进门左手边有三张高脚櫈，而其它座位就以二人及四人方桌为主，配合墙身的挂画和花花草草，环境舒适宁静，唔讲仲以为自己去左间 Café 添！
餐牌硬皮制作，用上啡木为主色，印刷得非常精美，几乎大部份食物都附有图片，抢眼悦目，而且全部以中英对照，照顾到唔同客人的需要。逐页翻开细看，有先锋冷盘、佐辣靓饮、主厨硬菜、精选酒水、镬气快炒、菜园、惊鸿一面、清淡之选、凉菜、炒菜、主食等，另外亦有一款黑糖冰粉甜品。
两个人吃得不多，选了酸菜鱼面 ($68)，再加碟干扁四季豆，已经足够。由于不太吃得辣，所以酸菜鱼面叮嘱要了小辣，没想到原来碗面分量颇大，非常足料，除了有大量鱼肉外，还放有酸菜、葱花和花椒等。鱼肉以新鲜活鱼切片，大件又厚身，细骨唔多，食落嫩滑有弹性，完全无腥味。汤底唔算油腻，味道醇和，白面条幼身绵软，配上爽口香脆的酸菜，十分开胃。
至于以小油慢火炒至连皮也皱起的干煸四季豆 ($78) 亦做得非常对办，不但质感幼嫩，而且入口如经油炸般香酥，难得的是炒得够干身，若火候拿揑得不好，就会油淋淋，加上惹味的肉碎，以白饭 ($10) 佐吃，味道一流。
饮品点了茶色艳丽通红的自制洛神花茶 ($22)，入口微酸顺喉，既解腻又止渴。店员十分友善，时不时会与食客攀谈，多口一问，何谓小面？原来据店员称，小面其实是以十几种香料调和而成的麻辣面食统称。重庆小面之所以被称之为小面，不是因为它份量小，而是重庆人对这种麻辣面食的一种暱称，一种喜爱的表现。
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