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2019-12-11
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一行11个大人三个细路去食私房菜，叫到成枱都是食物。全部精致菜式，看得出每一道都需要很多功夫，多得表哥提早预订。平日早市午市都有做散客，但当然就吃不到这些招牌菜。前菜是三文鱼刺身沙律，超级厚身，按人头一人一件不用抢。一啖咬落，满口都是澎拜的弹牙感觉，顿时觉得：「三文鱼就是要这么切！」另一道沙律是烧牛肉沙律，牛肉像是威灵顿牛排那种菲力牛排，牛味及牛肉质感也很重。Meat eater应该会很喜欢。海鲜煲是有点像葡国餐厅的那种调味，味道不淡但也不会盖过海鲜味。松露栗子焗鸡卖相一般，黑黑的，但其实这个配搭真是冬天首选，感觉好暖胃。这道焗鱼只可以用「好痴线」形容，这样焗还是很嫰，但那个酥皮的形状！！！那个厨师是不是要考级或是要成为厨神？为什么要这样？我心存感激🙏🏻就像看到工艺品一样…生炒糯米饭，我那碗是一粒都没有粘成一团。因为前面很厉害，所以到这道中厨考牌菜，我心里确实很期盼，慢慢小口小口食看她炒得怎样。对，是「她」，老板兼大厨是位女性。这到由生米开始炒的糯米饭，一位女性竟然炒得这么好。虽然老板很谦虚说自己不是专业，只是兴趣，但他实在是太谦虚了。最后甜品苹果批，从选料，刀功，火喉，五星酒店也不外
前菜是三文鱼刺身沙律，超级厚身，按人头一人一件不用抢。一啖咬落，满口都是澎拜的弹牙感觉，顿时觉得：「三文鱼就是要这么切！」
另一道沙律是烧牛肉沙律，牛肉像是威灵顿牛排那种菲力牛排，牛味及牛肉质感也很重。Meat eater应该会很喜欢。
海鲜煲是有点像葡国餐厅的那种调味，味道不淡但也不会盖过海鲜味。
松露栗子焗鸡卖相一般，黑黑的，但其实这个配搭真是冬天首选，感觉好暖胃。
这道焗鱼只可以用「好痴线」形容，这样焗还是很嫰，但那个酥皮的形状！！！那个厨师是不是要考级或是要成为厨神？为什么要这样？我心存感激🙏🏻就像看到工艺品一样…
生炒糯米饭，我那碗是一粒都没有粘成一团。因为前面很厉害，所以到这道中厨考牌菜，我心里确实很期盼，慢慢小口小口食看她炒得怎样。对，是「她」，老板兼大厨是位女性。这到由生米开始炒的糯米饭，一位女性竟然炒得这么好。
虽然老板很谦虚说自己不是专业，只是兴趣，但他实在是太谦虚了。
最后甜品苹果批，从选料，刀功，火喉，五星酒店也不外如是。
表哥是熟客负责预约，真的不知道有多少是隐藏菜式。虽然到最后是表哥请，不知道价钱，但我认为这值得一个酒店价位。
三文鱼沙律
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烧牛肉沙律
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海鲜煲
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松露栗子焗鸡
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焗鱼
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生炒糯米饭
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苹果批
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