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2022-05-19
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朋友选择了食潮州菜, 所以在 OpenRice找了这一间潮州酒家. 我们一行4人, 6点钟准时到达, 这里环境舒适, 坐位舒服. 普宁萝卜灌浆 – 外层炸得很薄很脆, 估不到外层炸得这么脆但里面的萝卜丝仍然充满水份, 而且萝卜很甜, 真的有惊喜.芋蓉香酥鸭 – 外层很酥脆, 芋蓉很滑, 馅料有一些冬菇粒及猪肉碎, 调味做得很好, 值得一赞的菜式. 沙爹牛肉菜心 - 沙爹汁的花生味需不太特出, 但配搭其他调味料后, 味道浓厚, 汁酱的稀杰度亦刚好. 而菜心外皮已被削去, 所以吃到菜心很嫩的部份, 这点是我出街食晚饭时很少见有厨师会把菜心的外皮削去, 觉得都几细心.黄金炸双枣 - 双枣是虾枣及蟹枣, 两款枣的味道都差不多, 像泰国餐厅的虾饼味道一样, 只有虾味, 吃不出蟹枣有蟹的味道, 不过两款枣的肉质都很弹牙.潮州鲜蚝仔泡粥 - 味道一般, 蚝仔不多, 材料比较少.卤水鹅肉片 – 正常绿豆爽清心丸 - 正常, 不会太甜.总结, 环境舒适, 服务正常, 作为潮州菜主打菜式之一的卤水鹅片, 味道只是一般, 但其他食物反而有惊喜, 都可一试.
普宁萝卜灌浆 – 外层炸得很薄很脆, 估不到外层炸得这么脆但里面的萝卜丝仍然充满水份, 而且萝卜很甜, 真的有惊喜.
普宁萝卜灌浆
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芋蓉香酥鸭 – 外层很酥脆, 芋蓉很滑, 馅料有一些冬菇粒及猪肉碎, 调味做得很好, 值得一赞的菜式.
芋蓉香酥鸭
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沙爹牛肉菜心 - 沙爹汁的花生味需不太特出, 但配搭其他调味料后, 味道浓厚, 汁酱的稀杰度亦刚好. 而菜心外皮已被削去, 所以吃到菜心很嫩的部份, 这点是我出街食晚饭时很少见有厨师会把菜心的外皮削去, 觉得都几细心.
沙爹牛肉菜心
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黄金炸双枣 - 双枣是虾枣及蟹枣, 两款枣的味道都差不多, 像泰国餐厅的虾饼味道一样, 只有虾味, 吃不出蟹枣有蟹的味道, 不过两款枣的肉质都很弹牙.
黄金炸双枣
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潮州鲜蚝仔泡粥 - 味道一般, 蚝仔不多, 材料比较少.
潮州鲜蚝仔泡粥
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卤水鹅肉片 – 正常
卤水鹅肉片
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绿豆爽清心丸 - 正常, 不会太甜.
绿豆爽清心丸
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总结, 环境舒适, 服务正常, 作为潮州菜主打菜式之一的卤水鹅片, 味道只是一般, 但其他食物反而有惊喜, 都可一试.
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