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2018-05-12
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今晚约左湾仔朋友去Sueno 食西班牙菜，在合和行前少少，餐厅有两层，座位宽敞，下层一大个open kitchen , 有多个型仔大厨，上层惊喜有一个Private area , 有大梳化可坐五至六人，非常舒适。头盘叫了Scallop tartare $148 用左北海道带子，加了柚子醋调味，开胃，配埋三文鱼籽食更鲜甜，还有烘过的薄脆紫菜片，连带芝麻，非常香口，伴埋又滑又香甜的带子非常好食的头盘。另一TAPAS点了 Crab Popper$78，新鲜炸起，入口松脆，食落啖啖蟹肉，还有特别配上炸过的羽衣甘蓝做伴菜增添口感。汤叫了个有份量的Seafood bisque$88, 浓郁的海鲜汤，虾味较重。主菜叫了Cochinillo $248, 12 hours slow cook sucking pig With Caramel pineapple（慢煮西班牙乳猪）$248，配埋焦糖的菠萝，令菠萝更新鲜更清甜，呢个成只猪脾上碟的乳猪，见到已兴奋，切时感到肉质好稔，相信是乳猪慢煮的功效，又见外皮同肥膏分离，应该系烤焗的秘技，皮脆肉嫩，食埋焦糖菠萝，减去油腻感，好食！西班牙菜唔少得西班牙海鲜饭S
上层惊喜有一个Private area , 有大梳化可坐五至六人，非常舒适。头盘叫了Scallop tartare $148 用左北海道带子，加了柚子醋调味，开胃，配埋三文鱼籽食更鲜甜，还有烘过的薄脆紫菜片，连带芝麻，非常香口，伴埋又滑又香甜的带子非常好食的头盘。
Scallop tartare
$148
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另一TAPAS点了 Crab Popper$78，新鲜炸起，入口松脆，食落啖啖蟹肉，还有特别配上炸过的羽衣甘蓝做伴菜增添口感。
Crab popper
$78
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汤叫了个有份量的Seafood bisque$88, 浓郁的海鲜汤，虾味较重。
Seafood bisque
$88
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主菜叫了Cochinillo $248, 12 hours slow cook sucking pig With Caramel pineapple（慢煮西班牙乳猪）$248，配埋焦糖的菠萝，令菠萝更新鲜更清甜，呢个成只猪脾上碟的乳猪，见到已兴奋，切时感到肉质好稔，相信是乳猪慢煮的功效，又见外皮同肥膏分离，应该系烤焗的秘技，皮脆肉嫩，食埋焦糖菠萝，减去油腻感，好食！
Cochinillo
$248
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西班牙菜唔少得西班牙海鲜饭Seafood Paella$208，选了龙虾汁，本身可以拣选墨汁或龙虾汁的，龙虾汁渗透每粒饭粒，海鲜饭材料有巨型带子、鱿鱼、虾及蚬，全部都鲜甜弹牙。
Seafood Paella
$208
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甜品叫了Orange Mousse Cake $58, mousse cake 唔会太甜够滑，跟一球焦糖雪糕，有赵口。
Orange Mousse Cake
$58
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今晚的西班牙菜相当满足，坐得好舒适。
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